Question

【題目】化學與人體健康息息相關。

（1）食用鐵強化醬油，是為了防止_____（填“貧血”或“骨質疏松”）。

（2）生石灰應用于食品干燥劑的原理是_____（用化學方程式回答）。

（3）食用下列食品，通常不會對人體健康造成危害的是_____（填序號）。

A 霉變的大米、花生

B 甲醛溶液浸泡的水產品

C 牛奶經發酵后得到的酸奶

Answer 1

【答案】貧血 CaO+H2O=Ca（OH）2 C

【解析】

（1）鐵是人體必需的微量元素，食用鐵強化醬油有助于預防缺鐵性貧血.

（2）生石灰是氧化鈣的俗稱，與水反應生成氫氧化鈣，可用作食品干燥劑，反應的化學方程式為：CaO+H2O=Ca（OH）2；

（3）A、霉變的大米、花生中含有有毒的黃曲霉毒素，食用會對人體健康造成危害，故A錯誤；

B、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質的結構，使蛋白質變性，食用會對人體健康造成危害，故B錯誤；

C、酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品，故C正確。故選C。