Question

下列食品中，對人體健康有害的是

1. A.
   用甲醛溶液浸泡過的蝦仁
2. B.
   用蔬菜水果制得的沙拉
3. C.
   用大豆制得的豆制品
4. D.
   用面粉烤制的蛋糕

Answer 1

A
分析：A、根據甲醛會使蛋白質變性分析；
B、根據蔬菜水果含有大量的維生素進行分析；
C、根據大豆中含有大量的蛋白質進行分析；
D、根據面粉中含有大量的淀粉進行分析．
解答：A、甲醛會使蛋白質變性，所以甲醛溶液浸泡過的蝦仁不能食用，故A做法對人體健康有害；
B、蔬菜水果中的維生素可以補充人體需要的維生素，故B做法對人體健康無害；
C、大豆中的蛋白質可以為人體的組織更新提供蛋白質，故C做法對人體健康無害；
D、面粉中的淀粉是人體需要的營養素之一，故D做法對人體健康無害．
故選A．
點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一，生活中常見的有毒物質有：甲醛、甲醇、黃曲霉素等，需要識記．