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（2011?張掖）2011年4月11日央視《消費主張》曝光：上海華聯等十多家超市多年來出售染色饅頭．《食品安全法》規定：食品添加劑要符合食品品質以及防腐、保鮮的需要，加入對人體健康沒有危害．下列日常生活的做法中符合規定的（　　）

A．將亞硝酸鈉超量作為食品保鮮劑	B．雙匯生豬主產基地使用瘦肉精
C．三鹿奶粉中加入三聚氰胺	D．焙制面包時加入適量碳酸氫鈉

A、亞硝酸鈉有毒，不能食用，故A錯誤，
B、瘦肉精有很危險的副作用，輕則導致心律不整，嚴重一點就會導致心臟病，故B錯誤，
C、長期或反復大量攝入三聚氰胺可能對腎與膀胱產生影響，導致產生結石，故C錯誤，
D、碳酸氫鈉受熱會產生二氧化碳，使蒸出的饅頭疏松多孔，故D正確，
故選D．

練習冊系列答案

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

用所學化學知識分析下列做法，其中正確的是

A．食用霉變的大米

B．利用洗潔精的乳化作用清洗餐具上的油污

C．用水除去菜刀表面的鐵銹

D．生產飲料過程中添加“塑化劑”

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（5分）化學源于生活，請你根據學過的化學知識回答下列問題：
（1）在生活中，我們使用的化石燃料有煤、天然氣和                。
（2）電線外面包了一層絕緣體，它的成分是聚氯乙烯它屬于              材料。
（3）常用于凈水作絮凝劑的是                   （填名稱）。
（4）“胃舒平”是一種胃藥，其有效成分為Al(OH)₃，其中鋁（Al）是地殼中含量最    （填“高”或“低”）的金屬元素，其金屬活動性比銅的金屬活動性    （填“強”或“弱”）

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

請回答以下生活中的問題：
（1）某農戶種的玉米出現倒伏現象，應建議他使用化肥中的　　肥（填：“氮”、“磷”、“鉀”）。
（2）燒開水的水壺內壁有水垢[為CaCO₃、Mg(OH)₂]時，可用廚房調料　　洗去。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

生活中處處有化學。下列說法中不合理的是（）

A．人們食用豆漿，因其含有重要的營養物質蛋白質

B．人胃酸過多可服用含Al(OH)₃的藥品，因其可中和過多胃酸

C．用食醋除去暖水瓶中的薄層水垢

D．“地溝油”經加工處理后可作為食用油

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（3分）右圖是某乳業公司純牛奶包裝標簽
的部分文字說明。

（1）人體缺鈣容易患_______________，每盒該純牛奶
中含鈣至少__________g；
（2）該純牛奶為人體提供的營養物質有蛋白質、油脂、無機鹽和__________________。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

根據你的經驗，你認為下列家庭小實驗不能成功的是

A．糖溶于水證明分子的性質	B．雞蛋放入醋中變成軟殼蛋
C．用水、白糖、檸檬酸、純堿制汽水	D．用食鹽水除去菜刀表面的鐵銹

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（5分）有下列九種物質①蛋白質②氯化鈉③小蘇打④熟石灰⑤氮氣⑥聚乙烯（用序號填空）
（1）醫療上常用來配制生理鹽水的是：        （2）牛奶、雞蛋、肉含豐富的：
（3）可以用來中和發酵過程中產生的酸，又能起發泡作用的是：
（4）可以用來做保鮮膜的是：           （5）膨化食品中常充入的氣體的是：

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

近期國家有關部門組織了“食品安全在行動”的活動。下列做法符合食品安全理念的是

A．在牛奶中加適量乳酸鈣，幫助飲用者補充鈣元素

B．為保持肉制品鮮美，在香腸中加過量的亞硝敞鈉

C．為提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加三聚氰胺

D．為讓失擊原色的粽葉返青，用硫酸銅溶液浸泡粽葉

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