Question

（5分）小明從超市購買了一些食品，發現生產廠家為了延長食品的保質期進行了不同的處理：   
                                                 
⑴有的采用真空包裝，有的則采用充氣包裝，其中的氣體應具有的化學性質是       （回答一條即可）。
⑵放置一包硅膠，在生產硅膠時用到硅酸鈉（Na₂SiO₃），其中Si元素化合價為     。
⑶放置一包生石灰，其作用是（用化學方程式表示）        。
⑷放置一包還原鐵粉（為灰色或黑色粉末），又稱“雙吸劑”，它吸收的兩種物質是        ，檢驗使用一段時間后的 “雙吸劑”是否仍然有效的方法為        。

Answer 1

⑴ 化學性質穩定、不易與食品反應、無毒等。
⑵ +4     ⑶  CaO + H₂O ="=" Ca(OH)₂
⑷ 空氣中的水分和氧氣；取少量該“雙吸劑”于試管中，滴加稀鹽酸，若有氣泡產則“雙吸劑”還有效；否則無效。或利用金屬鐵具有磁性，用磁鐵檢驗。

試題分析：（1）充氣包裝一般所充氣體為化學性質穩定的氮氣、二氧化碳、稀有氣體等，所充氣體不能跟食品發生反應、不能有毒性等；
（2）可設Si元素化合價為x，根據化合物中各元素化合價代數和為零，則有（+1）×2+x+（-2）×3=0，解得x=+4；
（3）生石灰與水反應生成氫氧化鈣；故反應的化學方程式為CaO+H₂O=Ca(OH)₂；
（4）還原性鐵粉做干燥劑的原理是利用鐵生銹原理，鐵在生銹過程中要吸收氧氣和水等物質，通過一系列變化生成復雜的化合物；
鐵能與稀酸反應，放出氣體，故可通過滴加稀酸，看是否有氣泡產生，來判斷，如有則還有效，否則無效；鐵具有鐵磁性，也可用此方法，看是否有物質被吸引，來檢驗是否失效。
點評：本題考查常見的食品干燥劑及其原理，生石灰、還原性鐵粉等都能吸收水分，其中鐵粉還能吸收氧氣，檢驗其是否變質最簡單易行的方法就是用磁鐵吸引，當然還可以用化學的方法，答案不唯一。