Question

【題目】蔗糖是重要的食品和調味品，普遍存在于植物的葉、花、莖、種子及果實中，下面是探究蔗糖元素組成的實驗。

實驗一：如圖一，取少量蔗糖放在燃燒匙中在酒精燈上點燃，分別將干冷的燒杯和蘸有澄清石灰水的燒杯倒置于燃燒匙上方。

(1)酒精(C2H6O) 完全燃燒的化學方程式_____________。

(2)甲同學認為該實驗可以探究蔗糖中是否含有碳、氫元素，其他同學認為實驗設計不嚴謹，原因是_____________。

實驗二：如圖二，將干燥的蔗糖粉末隔絕氧氣加熱使其分解，并進行分析，請補全實驗步驟并回答問題:

步驟1:先用酒精燈對玻璃管內銅絲處加熱，_____________(寫操作)，充分反應。

步驟2:再將酒精燈移至蔗糖處進行加熱。充分反應后，觀察到玻璃管內壁有水珠出現，蔗糖粉末變黑。

步驟3:待玻璃管冷卻后，取出黑色粉末，在氧氣流中灼燒，生成能使澄清石灰水變渾濁的氣體。

(3)步驟1中，對玻璃管內銅絲加熱的目的是_____________。

(4) 由實驗二可知，蔗糖中一定含有_____________元素。

(5)葡萄糖也是一種白色粉末，化學式為C6H12O6,物理、化學性質均與蔗糖相似。若利用圖二裝置進行對比實驗，能否鑒別蔗糖和葡萄糖?并說明原因_____________。

Answer 1

【答案】 酒精燃燒也能產生水和二氧化碳，對探究蔗糖中含有碳、氫元素造成干擾 反復推拉注射器. 使氧氣與銅反應，完全被耗盡，避免對探究蔗糖中是否含有氧元素產生干擾 碳、氫、氧元素 不能鑒別蔗糖和葡萄糖，因為葡萄糖和蔗糖在加熱條件下都能夠生成碳和水

【解析】

實驗一：

（1）酒精(C2H6O) 完全燃燒生成二氧化碳和水，反應的化學方程式：。故填：；

（2）甲同學認為該實驗可以探究蔗糖中是否含有碳、氫元素，其他同學認為實驗設計不嚴謹，原因是酒精燃燒也能產生水和二氧化碳，對探究蔗糖中含有碳、氫元素造成干擾。故填：酒精燃燒也能產生水和二氧化碳，對探究蔗糖中含有碳、氫元素造成干擾；

實驗二：

步驟1:先用酒精燈對玻璃管內銅絲處加熱，反復推拉注射器，充分反應。故填：反復推拉注射器；

（3）步驟1中，對玻璃管內銅絲加熱的目的是：使氧氣與銅反應，完全被耗盡，避免對探究蔗糖中是否含有氧元素產生干擾。故填：使氧氣與銅反應，完全被耗盡，避免對探究蔗糖中是否含有氧元素產生干擾；

（4）觀察到玻璃管內壁有水珠出現，說明生成了水，即蔗糖中含有氫元素、氧元素；
取出黑色粉末，在氧氣流中灼燒，生成能使澄清石灰水變渾濁的氣體，說明黑色粉末是碳，即蔗糖中含有碳元素，因此蔗糖中一定含有碳、氫、氧元素。故填：碳、氫、氧元素；

（5）若利用該裝置進行對比實驗，不能鑒別蔗糖和葡萄糖，這是因為葡萄糖和蔗糖在加熱條件下都能夠生成碳和水；故填：不能，因為葡萄糖和蔗糖在加熱條件下都能夠生成碳和水。