Question

油炸食品，燒烤食品等被營養專家稱作“垃圾食品”，這是因為在制作過程中不僅產生大量有害氣體污染環境，而且食物中還會產生一些強致癌物質，故此類食品不易多吃、常吃．如在食物的煎炸過程中產生一種有害物質--丙烯醛，化學式為C₂H₃CHO．試回答：
（1）丙烯醛的相對分子質量是．
（2）丙烯醛中氧元素的質量分數為（結果保留一位小數）．
（3）112g丙烯醛中碳元素的質量為．

Answer 1

分析：（1）根據丙烯醛的化學式和元素的相對原子質量，可以計算出丙烯醛的相對分子質量；
（2）根據丙烯醛的化學式和元素的質量分數公式可以求出丙烯醛中氧元素的質量分數；
（3）根據丙烯醛的化學式和元素的質量分數公式先計算出丙烯醛中碳元素的質量分數，再根據碳元素的質量=112g×丙烯醛中碳元素的質量分數計算即可．

解答：解：（1）根據丙烯醛的化學式可知，它的相對分子質量為：12×3+1×4+16=56；
（2）丙烯醛中氧元素的質量分數為：

16

56

×100%≈28.6%；
（3）丙烯醛中碳元素的質量分數為：

12×3

56

×100%≈64.3%，
則112g丙烯醛中碳元素的質量為：112g×64.3%=72g．
答：（1）丙烯醛的相對分子質量是56；
（2）丙烯醛中氧元素的質量分數為28.6%；
（3）112g丙烯醛中碳元素的質量為72g．

點評：本題主要考查學生運用化學式和元素的質量分數公式進行計算的能力．