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33、（1）在人體所需的糖類、蛋白質、脂肪、維生素、水和無機鹽六大營養物質中：
①從人的胃里開始初步消化的是

蛋白質

；
②可以不經過消化，在消化道內直接被人體吸收的是

維生素、水、無機鹽

；
③在人體內經氧化放出熱量，為機體活動和維持恒定體溫提供能量的是

糖類、油脂、蛋白質

．
（2）在世界無煙日宣傳活動中，某同學設計了如圖所示的實驗裝置來檢驗香煙燃燒后產生的氣體成分．裝置中針筒的活塞應向

右

移動．你認為該裝置中的澄清石灰水可以用來檢驗香煙燃燒是否有

二氧化碳

氣體生成，有關反應的化學方程式為

Ca（OH）₂+CO₂=CaCO₃↓+H₂O

．

分析：（1）胃中含有胃蛋白酶；維生素、水、無機鹽可以直接被人體吸收；糖類物質是人體的主要供能物質．
（2）二氧化碳和氫氧化鈣反應能生成碳酸鈣和水．

解答：解：（1）①從人的胃里開始初步消化的是蛋白質．故填：蛋白質．
②可以不經過消化，在消化道內直接被人體吸收的是維生素、水、無機鹽．故填：維生素、水、無機鹽．
③在人體內經氧化放出熱量，為機體活動和維持恒定體溫提供能量的是糖類、油脂、蛋白質．故填：糖類、油脂、蛋白質．
（2）裝置中針筒的活塞向右移動時可以使煙氣進入石灰水中．故填：右．
該裝置中的澄清石灰水可以用來檢驗香煙燃燒是否有二氧化碳生成．故填：二氧化碳．
二氧化碳和氫氧化鈣反應的化學方程式為：Ca（OH）₂+CO₂=CaCO₃↓+H₂O．

點評：本題主要考查人體中的營養物質和化學方程式的書寫等方面的知識，書寫化學方程式時要注意遵循質量守恒定律．

練習冊系列答案

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科目：初中化學 來源： 題型：

17、下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分：

（1）燕麥片中能為人體提供能量的營養素有

糖、蛋白質、油脂

；
（2）燕麥片中含有

種人體所需的微量元素；
（3）人體健康離不開鈣元素．下列有關鈣元素的敘述中，不正確的是（填序號）

④

；
①人體中鈣元素大部分存在于骨骼和牙齒中
②幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發育不良
③老年人缺鈣會發生骨質疏松，容易骨折
④成年人比幼兒和青少年需要攝入更多的鈣
（4）鈣片的有效成分是碳酸鈣，雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后可轉化為可溶性鈣鹽被人體吸收，其原因是

CaCO₃+2HCl═CaCl₂+H₂O+CO₂↑

（用化學方程式表示）；為了提高補鈣效果，服用鈣片時常需配合服用維生素D，據此可推知維生素D的功能是

促進鈣片在人體內的吸收

．
（5）現有下列食物：①大米②豆油③魚④雞蛋⑤青菜 ⑥西瓜．其中能提供豐富蛋白質的有

③④

．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2011?順義區一模）水是生命之源，通過化學學習，我們進一步認識了水的作用．
（1）水和蛋白質、油脂、維生素以及

糖、無機鹽

是人體所需的六大類營養素．
（2）水是重要的工業原料．工業上可用電解水的方法制取氫氣，反應的化學方程式為

2H₂0

通電

2H₂↑+O₂↑

2H₂0

通電

2H₂↑+O₂↑

．用如圖1所示的裝置電解食鹽水，可發生如下反應：
2NaCl+2H₂O

通電

2NaOH+H₂↑+Cl₂↑，與電源正極相連的試管內收集到的氣體是

Cl₂

，向反應后的溶液中滴加紫色石蕊，觀察到的現象是

紫色石蕊變成藍色

．
（3）水是很好的溶劑．下表列出了氯化銨和氯化鈉在水中的溶解度，回答問題．

溫度/℃		0	20	40	60	80	100
溶解度 /g	NaCl	35.7	36.0	36.6	37.3	38.4	39.8
溶解度 /g	NH₄Cl	29.4	37.2	45.8	55.2	65.6	77.3

①40℃時，向兩個分別盛有45g NH₄Cl和NaCl的燒杯中，各加入100g的水，充分溶解后，結果如圖2所示，則乙燒杯中的溶質是

NH₄Cl

．
②采用一種操作方法，將上述燒杯中的剩余固體全部溶解，變為不飽和溶液．下列說法正確的是

（填字母）．
A．溶劑質量可能不變 B．溶液中溶質的質量分數一定減小
C．溶液質量一定增大 D．溶液中溶質的質量分數可能增大．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2010?密云縣一模）化學與人類生活的關系越來越密切．結合我們所學的化學知識，請你回答下列問題：
（1）每年的5月20日是“中國學生營養日”，據有關報道，我國學生普遍存在無機鹽、維生素等攝入量不足，糖類、脂肪攝入量過多的問題．在各種食物中，富含糖類的一種物質是

蔗糖、淀粉

．
（2）豆腐制作是中國古代的一項重要發明，現在豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，
如表是豆腐中主要成分的平均質量分數：

成分	水	蛋白質	油脂	糖類	鈣	磷	鐵	維生素B₁	維生素B₂
質量分數/%	89.3	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	1.4	0.00006	0.00003

①除水、無機鹽和維生素外，豆腐中還含的營養素有

蛋白質、油脂、糖類

，含人體所需的微量元素是

．
②人體所需能量的主要來源是

糖

類．
③人體缺鈣可能引起

B、E、D

（填字母）．A．貧血；B．佝僂病；C．壞血病；D．骨質疏松；E．；軟骨病
④若成年人每天食用60克豆腐，則攝入鐵的質量為

0.84g

克．

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

閱讀下表，了解幾種維生素的來源和作用
名稱來　源作　用缺乏癥
維生素A 綠色蔬菜、奶制品、魚肝油等保持皮膚和牙齒健康，保證人體正常生長和發育．使生長緩慢，引起皮膚病、夜盲癥
維生素B 面粉類制品、肉、牛奶、土豆、雞蛋黃、動物肝臟等使糖轉換為能量，保持肌肉及神經系統的正常功能．助長及促進細胞再生．調節蛋白質及血紅蛋白的代謝，對細胞的正常活動必不可少．引起食欲減退，生長發育減緩，導致癩皮病或腳氣病
維生素C 綠色蔬菜、水果、土豆、糖漿等對牙齒、骨骼和血管的正常生長是必需的妨礙兒童的生長，長期缺乏可能引起壞血病
維生素D 人造黃油、酸奶、魚肝油、富有油脂的魚幫助骨骼、牙齒的生長．可引起軟骨病，易發生齲齒
1、蛋白質是食物中供給人體必需的重要營養成分之一，是構成的基礎物質．而構成蛋白質的基礎物質是．沒有就沒有生命．
2、含蛋白質的食物在胃、腸中及體內的作用下逐漸分解，生成可被小腸吸收的后再被人體吸收，結合成人體所需的各種．
3、蛋白質的組成中不僅含有C、H、O三種元素，還含有、等元素，它是由不同的互相結合形成的有機高分子化合物．

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科目：初中化學 來源：《8.3 蛋白質和維生素》2010年同步練習（3）（解析版） 題型：填空題

閱讀下表，了解幾種維生素的來源和作用

名稱	來源	作用	缺乏癥
維生素A	綠色蔬菜、奶制品、魚肝油等	保持皮膚和牙齒健康，保證人體正常生長和發育．	使生長緩慢，引起皮膚病、夜盲癥
維生素B	面粉類制品、肉、牛奶、土豆、雞蛋黃、動物肝臟等	使糖轉換為能量，保持肌肉及神經系統的正常功能．助長及促進細胞再生．調節蛋白質及血紅蛋白的代謝，對細胞的正常活動必不可少．	引起食欲減退，生長發育減緩，導致癩皮病或腳氣病
維生素C	綠色蔬菜、水果、土豆、糖漿等	對牙齒、骨骼和血管的正常生長是必需的	妨礙兒童的生長，長期缺乏可能引起壞血病
維生素D	人造黃油、酸奶、魚肝油、富有油脂的魚	幫助骨骼、牙齒的生長．	可引起軟骨病，易發生齲齒

1、蛋白質是食物中供給人體必需的重要營養成分之一，是構成    的基礎物質．而構成蛋白質的基礎物質是    ．沒有    就沒有生命．
2、含蛋白質的食物在胃、腸中    及體內    的作用下逐漸分解，生成可被小腸吸收的    后再被人體吸收，結合成人體所需的各種    ．
3、蛋白質的組成中不僅含有C、H、O三種元素，還含有    、    等元素，它是由不同的    互相結合形成的有機高分子化合物．

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同步練習冊答案

名稱	來　源	作　用	缺乏癥
維生素A	綠色蔬菜、奶制品、魚肝油等	保持皮膚和牙齒健康，保證人體正常生長和發育．	使生長緩慢，引起皮膚病、夜盲癥
維生素B	面粉類制品、肉、牛奶、土豆、雞蛋黃、動物肝臟等	使糖轉換為能量，保持肌肉及神經系統的正常功能．助長及促進細胞再生．調節蛋白質及血紅蛋白的代謝，對細胞的正常活動必不可少．	引起食欲減退，生長發育減緩，導致癩皮病或腳氣病
維生素C	綠色蔬菜、水果、土豆、糖漿等	對牙齒、骨骼和血管的正常生長是必需的	妨礙兒童的生長，長期缺乏可能引起壞血病
維生素D	人造黃油、酸奶、魚肝油、富有油脂的魚	幫助骨骼、牙齒的生長．	可引起軟骨病，易發生齲齒

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