Question

釀酒廠生產(chǎn)白酒時(shí)，常加入適量稀硫酸來(lái)控制酸度，發(fā)酵完成后進(jìn)行蒸餾，即可得到白酒．鹽酸的價(jià)格比硫酸低，同樣能控制酸度，釀酒時(shí)不用鹽酸的原因是什么？

Answer 1

解：物料發(fā)酵完成后進(jìn)行蒸餾的過(guò)程是：對(duì)發(fā)酵后所得液體進(jìn)行蒸發(fā)，然后對(duì)蒸發(fā)出來(lái)的蒸氣進(jìn)行冷卻降溫，使之變成液體．如果蒸氣中混有其他氣體，得到的酒精將混有雜質(zhì)．因鹽酸具有揮發(fā)性，蒸餾時(shí)鹽酸中的HCl蒸氣會(huì)混入酒精中，所以不能用鹽酸來(lái)代替硫酸．
故答案為：鹽酸具有揮發(fā)性，蒸餾時(shí)鹽酸中的HCl蒸氣會(huì)混入酒精中，所以不能用鹽酸來(lái)代替硫酸．
分析：根據(jù)鹽酸和硫酸的性質(zhì)進(jìn)行分析，鹽酸具有揮發(fā)性，而硫酸不具有．
點(diǎn)評(píng)：生活中使用化學(xué)藥品時(shí)，除要考慮理論上是否可以發(fā)生反應(yīng)，還應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況考慮選用的可行性，不能因?yàn)槭褂昧诉@些藥品來(lái)帶來(lái)新的問(wèn)題，使我們的處理“出力不討好”！