生活中處處有化學．
（1）現國家提倡食用的加碘鹽，是在食鹽中加入一定量的KIO₃．已知KIO₃受熱不穩定，因此，你認為炒菜時宜（填“早”或“遲”）加入加碘鹽更有利于健康．
（2）目前市面上有一種新型飯盒“即熱飯盒”，其原理是在飯盒底部有兩層，一層存放水，另一層存放鎂和鐵的混合物．使用時打開隔離層，即發生以下反應：Mg+2H₂O═X+H₂↑   根據上述信息回答問題：該飯盒底部“即熱”的原理是將化學能轉化為能；已知X是一種化合物，請寫出X的化學式，你推斷X的化學式的依據是．

（2006?韶關）生活中處處有化學．
（1）現國家提倡食用的加碘鹽，是在食鹽中加入一定量的KIO₃．已知KIO₃受熱不穩定，因此，你認為炒菜時宜（填“早”或“遲”）加入加碘鹽更有利于健康．
（2）廚房中有下列六種物質：①面粉、②雞蛋、③食用油、④食鹽、⑤青菜、⑥食醋．
其中富含蛋白質的是（填編號，下同）；富含糖類的是；富含維生素的是．