暑假，小雨到海邊碼頭，看到漁民將小魚(yú)蝦攤在地上晾曬，準(zhǔn)備做成干貨．對(duì)于準(zhǔn)備馬上賣(mài)的大魚(yú)蝦，因?yàn)樘鞜崤缕渥冑|(zhì)，不斷用涼水使其降溫．小雨發(fā)現(xiàn)，今天的海鮮腥味兒比春節(jié)前來(lái)時(shí)濃重多了．請(qǐng)你運(yùn)用2個(gè)物理知識(shí)，分別解釋上述場(chǎng)景中的相關(guān)現(xiàn)象．
（1） 解釋現(xiàn)象一：______；
（2） 解釋現(xiàn)象二：______．