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[原理]面粉中最主要的成分是碳水化合物.約占總質(zhì)量的70%.其次是水分.還含有少量脂肪.纖維素.灰分等.面粉里含有的蛋白質(zhì)又可分為單純蛋白質(zhì)和復(fù)雜蛋白質(zhì).單純蛋白質(zhì)包括清蛋白.球蛋白.麥膠蛋白(不溶于水和鹽溶液.溶于70%的乙醇)和小麥蛋白等.要測定面粉中的蛋白質(zhì).可先提出面粉中的面筋.面筋中主要含有麥膠蛋白和小麥蛋白.面粉的質(zhì)量基本上決定于面筋的質(zhì)和量.面粉的面筋含量越大.質(zhì)量越好. 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

(2011?南開區(qū)二模)工業(yè)生產(chǎn)純堿的工藝流程示意圖如下所示,其中向粗鹽水中加入的沉淀劑A、B分別為氧化鈣和碳酸鈉.

請回答下列問題:
(1)實(shí)驗(yàn)室提純粗鹽的實(shí)驗(yàn)操作依次為:
取樣、
溶解
溶解
、沉淀、過濾、
蒸發(fā)
蒸發(fā)
、冷卻結(jié)晶、過濾、烘干.
若過濾時(shí)發(fā)現(xiàn)濾液中有少量渾濁,從實(shí)驗(yàn)操作的角度給出兩種可能的原因:
液面高于濾紙邊緣或?yàn)V紙破了
液面高于濾紙邊緣或?yàn)V紙破了

(2)實(shí)驗(yàn)室中,用提純得到的NaCl配制500mL 1.00mol.L-1NaCl溶液,使用的儀器除藥匙、玻璃棒、量筒外,還需要
托盤天平、燒杯、500ml的容量瓶、膠頭滴管
托盤天平、燒杯、500ml的容量瓶、膠頭滴管
(填儀器名稱).
(3)生產(chǎn)純堿的工藝流程中,碳酸化時(shí)析出NaHCO3晶體,沒有析出Na2CO3晶體的原因是
NaHCO3的溶解度小于Na2CO3
NaHCO3的溶解度小于Na2CO3
.碳酸化后過濾,濾液D最主要的成分是(寫化學(xué)式)
NH4Cl
NH4Cl
,檢驗(yàn)這一部分的陰離子的具體方法是
取少量濾液,先加硝酸酸化,再滴加硝酸銀溶液,有白色沉淀,該陰離子是氯離子;
取少量濾液,先加硝酸酸化,再滴加硝酸銀溶液,有白色沉淀,該陰離子是氯離子;

(4)本工藝流程中氨是循環(huán)使用的,為此,向?yàn)V液D中加入石灰水產(chǎn)生氨.寫出該反應(yīng)的離子方程式
NH4++OH-
  △  
.
 
NH3↑+H2O
NH4++OH-
  △  
.
 
NH3↑+H2O

(5)產(chǎn)品純堿中含有碳酸氫鈉,如果用加熱分解的方法測定純堿中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù),純堿中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)可表示為(請注明你的表達(dá)式中所用的有關(guān)符號的含義):
84(m1-m2
31m1
84(m1-m2
31m1

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(2010?上海)工業(yè)生產(chǎn)純堿的工藝流程示意圖如下:
完成下列填空:
1)粗鹽水加入沉淀劑A、B除雜質(zhì)(沉淀劑A來源于石灰窯廠),寫出A、B的化學(xué)式.
A
Ca(OH)2或CaO
Ca(OH)2或CaO
  B
Na2CO3
Na2CO3

2)實(shí)驗(yàn)室提純粗鹽的實(shí)驗(yàn)操作依次為:取樣、
溶解
溶解
、沉淀、
過濾
過濾
蒸發(fā)
蒸發(fā)
、冷卻結(jié)晶、
過濾
過濾
、烘干.
3)工業(yè)生產(chǎn)純堿工藝流程中,碳酸化時(shí)產(chǎn)生的現(xiàn)象是
有晶體析出(或出現(xiàn)渾濁)
有晶體析出(或出現(xiàn)渾濁)
.碳酸化時(shí)沒有析出碳酸鈉晶體,其原因是
碳酸鈉溶解度比碳酸氫鈉大
碳酸鈉溶解度比碳酸氫鈉大

4)碳酸化后過濾,濾液D最主要的成分是
NH4Cl
NH4Cl
(填寫化學(xué)式),檢驗(yàn)這一成分的陰離子的具體方法是:
取樣,加硝酸酸化,加硝酸銀,有白色沉淀,該陰離子是氯離子
取樣,加硝酸酸化,加硝酸銀,有白色沉淀,該陰離子是氯離子

5)氨堿法流程中氨是循環(huán)使用的,為此,濾液D加入石灰水產(chǎn)生氨.加石灰水后所發(fā)生的反應(yīng)的離子方程式為:
NH4++OH-
 加熱 
.
 
NH3↑+H2O
NH4++OH-
 加熱 
.
 
NH3↑+H2O
濾液D加石灰水前先要加熱,原因是
防止加石灰水時(shí)產(chǎn)生碳酸鈣沉淀
防止加石灰水時(shí)產(chǎn)生碳酸鈣沉淀

6)產(chǎn)品純堿中含有碳酸氫鈉.如果用加熱分解的方法測定純堿中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù),純堿中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)可表示為:
84(m1-m2)
m1
84(m1-m2)
m1
.(注明你的表達(dá)式中所用的有關(guān)符號的含義)

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工業(yè)生產(chǎn)純堿的工藝流程示意圖如下:
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完成下列填空:
(1)沉淀劑A來源于石灰窯廠,寫出A、B的化學(xué)式.A
 
  B
 

(2)實(shí)驗(yàn)室提純粗鹽的實(shí)驗(yàn)操作依次為:取樣、
 
、沉淀、
 
 

(3)工業(yè)生產(chǎn)純堿工藝流程中,碳酸化時(shí)產(chǎn)生的現(xiàn)象
 
.碳酸化時(shí)沒有析出碳酸鈉晶體,其原因是
 

(4)碳酸化后過濾,濾液D最主要的成分是
 
(填寫化學(xué)式),檢驗(yàn)這一成分的陰離子的具體方法:
 

(5)向?yàn)V液D中通氨氣,加入細(xì)小食鹽顆粒,冷卻析出副產(chǎn)品,通氨氣的作用有
 
(填a、b、c字母).這樣做使原料氯化鈉的利用率從70%提高到90%以上,主要是設(shè)計(jì)了
 
 的循環(huán),這就是有名的侯氏制堿法.
a.增大NH4+的濃度,使NH4Cl更多地析出
b.使NaHCO3更多地析出
c.使NaHCO3轉(zhuǎn)化為Na2CO3,提高析出的NH4Cl純度
(6)產(chǎn)品純堿中含有碳酸氫鈉.如果用加熱分解的方法測定純堿中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù),純堿中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)可表示為:
 
(注明你的表達(dá)式中所用的有關(guān)符號的含義)

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(14分)工業(yè)生產(chǎn)純堿的工藝流程示意圖如下:

完成下列填空:

(1)粗鹽水加入沉淀劑A、B除雜質(zhì)(沉淀劑A來源于石灰窯廠),實(shí)驗(yàn)室提純粗鹽的實(shí)驗(yàn)操作依次為:取樣、溶解、沉淀、     、蒸發(fā)、冷卻結(jié)晶、    、烘干。

(2)工業(yè)生產(chǎn)純堿工藝流程中,碳酸化時(shí)產(chǎn)生的現(xiàn)象是             

碳酸化時(shí)沒有析出碳酸鈉晶體,其原因是              

(3)碳酸化后過濾,濾液D最主要的成分是              (填寫化學(xué)式),檢驗(yàn)這一成分的陰離子的具體方法是:             

(4)氨堿法流程中氨是循環(huán)使用的,為此,濾液D加入石灰乳產(chǎn)生氨。加石灰水后所發(fā)生的反應(yīng)的離子方程式為:                        

(5)產(chǎn)品純堿中含有碳酸氫鈉。取a克產(chǎn)品用加熱分解的方法測定純堿中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù),充分加熱并在干燥器中冷卻得b克固體。  純堿中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)可表示為:              

 

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(15分)

 工業(yè)生產(chǎn)純堿的工藝流程示意圖如下:

完成下列填空:

(1)沉淀劑A來源于石灰窯廠,寫出A、B的化學(xué)式。

A               B             

(2)實(shí)驗(yàn)室提純粗鹽的實(shí)驗(yàn)操作依次為:取樣、       、沉淀、       、       。

(3)工業(yè)生產(chǎn)純堿工藝流程中,碳酸化時(shí)產(chǎn)生的現(xiàn)象                         。碳酸化時(shí)沒有析出碳酸鈉晶體,其原因是                                 

(4)碳酸化后過濾,濾液D最主要的成分是                       (填寫化學(xué)式),檢驗(yàn)這一成分的陰離子的具體方法:                           。

(5)向?yàn)V液D中通氨氣,加入細(xì)小食鹽顆粒,冷卻析出副產(chǎn)品,通氨氣的作用有      (填a、b、c字母)               。這樣做使原料氯化鈉的利用率從70%提高到90%以上,主要是設(shè)計(jì)了                        的循環(huán),這就是有名的侯氏制堿法。

 a.增大NH4+的濃度,使NH4Cl更多地析出

 b.使NaHCO3更多地析出

 c.使NaHCO3轉(zhuǎn)化為Na2CO3,提高析出的NH4Cl純度

(6)產(chǎn)品純堿中含有碳酸氫鈉。如果用加熱分解的方法測定純堿中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù),純堿中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)可表示為:                               

(注明你的表達(dá)式中所用的有關(guān)符號的含義)

 

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