市場上銷售的某飲料標簽上有如下說明：
配料：純凈水、白砂糖、鮮橙濃縮汁、檸檬酸、維生素C、食用香精  鮮橙原汁含量≥10%  
凈含量：500mL
（1）某同學喝該飲料時，感覺該飲料有酸味，用pH試紙檢測，其pH______7（填＜、＞或=），你認為主要是配料中的______使該飲料具有了酸味．
（2）黃瓜、西紅柿等富含維生素C的蔬菜常用涼拌等方式加工（即不經高溫處理）后食用或生吃，才能使其中的維生素C被較好利用．由此可看出，維生素C具有______的性質．

（2004?仙桃）市場上銷售的某飲料標簽上有如下說明：
配料：純凈水、白砂糖、鮮橙濃縮汁、檸檬酸、維生素C、食用香精  鮮橙原汁含量≥10%  
凈含量：500mL
（1）某同學喝該飲料時，感覺該飲料有酸味，用pH試紙檢測，其pH7（填＜、＞或=），你認為主要是配料中的使該飲料具有了酸味．
（2）黃瓜、西紅柿等富含維生素C的蔬菜常用涼拌等方式加工（即不經高溫處理）后食用或生吃，才能使其中的維生素C被較好利用．由此可看出，維生素C具有的性質．