Question

【題目】電磁爐（或電磁灶）是采用電磁感應原理產生渦流加熱的，如圖所示，它利用變化的電流通過線圈產生變化的磁場，當變化的磁場通過含鐵質鍋的底部時，即會產生無數小渦流，使鍋體本身自行高速升溫，然后再加熱鍋內食物。電磁爐工作時產生的電磁波，完全被線圈底部的屏蔽層和頂板上的含鐵質鍋所吸收，不會泄漏，對人體健康無危害。關于電磁爐，以下說法中正確的是（ ）

A．電磁爐是利用變化的磁場在食物中產生渦流對食物加熱的

B．電磁爐是利用變化的磁場產生渦流，使含鐵質鍋底迅速升溫，進而對鍋內食物加熱的

C．電磁爐是利用變化的磁場使食物中的極性水分子振動和旋轉來對食物加熱的

D．電磁爐跟電爐一樣是讓電流通過電阻絲產生熱量來對食物加熱的

Answer 1

【答案】B

【解析】由題意知，電磁爐的原理是利用渦流加熱的，交變電流通過線圈產生變化的磁場，在鍋體底部產生渦流，使鍋體被加熱、然后加熱鍋內食物，故選項A、C、D錯，B對。