Question

【題目】如圖所示，一個蛋白質分子由兩條多肽鏈（含52個氨基酸）和一個環狀肽（含20個氨基酸）組成，它們之間由二硫鍵（兩個一SH形成一S—S—）相連，假設氨基酸的平均分子質量為a，下列有關敘述不正確的是

A. 該蛋白質共有肽鍵70個

B. 該蛋白質的分子量為72a-1264

C. 該蛋白質至少含有兩個游離的氨基和兩個游離的羧基

D. 該蛋白質分子至少含有72個氮原子和75個氧原子

Answer 1

【答案】D

【解析】

蛋白質的基本單位是氨基酸，每種氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基，并且都是連接在同一個碳原子上，不同之處是每種氨基酸的R基團不同。氨基酸脫水縮合形成肽鍵（-NH-CO-）。在一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內部的R基中可能也有氨基和羧基。

該蛋白質合成時，共形成52—2+20=70個肽鍵，失去70個水分子，形成兩個二硫鍵共失去4個氫原子，該蛋白質的分子量為72a—18×70—4=72a —1264，A、B正確；一條肽鏈至少含有1個氨基和1個羧基，該蛋白質有2條鏈狀肽鏈，因此至少含有兩個氨基和兩個羧基，C正確；一個肽鍵含有一個氮原子，70個肽鍵含有70個氮原子，兩條肽鏈至少含有兩個游離的氨基，因此該蛋白質分子至少含有72個氮原子；一個肽鍵含有一個氧原子，70個肽鍵含有70個氧原子，而兩條肽鏈至少含有兩個羧基，4個氧原子，因此該蛋白質分子至少含有74個氧原子，D錯誤。