Question

【題目】漢堡包的制作原料有雞胸肉、面包、雞蛋、生菜等。下列說法正確的是

A. 生菜中的纖維素經消化分解可被人體吸收

B. 面包中的淀粉進入口腔先被酶催化水解為麥芽糖

C. 雞蛋中的化合物含量最少的是糖類，最多的是蛋白質

D. 雞胸肉中含有的動物多糖一一糖原可被人體直接吸收

Answer 1

【答案】B

【解析】

纖維素在人體內不被消化分解，A錯誤；唾液中含有唾液淀粉酶，能把淀粉催化水解為麥芽糖，B正確；雞蛋中的化合物含量最少的不是糖類，最多的是水分，C錯誤；動物多糖——糖原必須被分解成葡萄糖后才能被人體吸收。D錯誤。