Question

【題目】如圖1、圖2是果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程和發(fā)酵裝置。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A.圖1空缺部分為醋酸發(fā)酵，所需微生物為醋酸菌

B.圖2裝置中的充氣口在酒精發(fā)解過程中需要打開

C.圖2裝置制作果酒時(shí)溫度應(yīng)控制在30℃左右，制作果醋時(shí)應(yīng)適當(dāng)降溫

D.可在酸性條件下，使用重鉻酸鉀溶液與發(fā)酵液反應(yīng)來檢測有無果酒產(chǎn)生

Answer 1

【答案】BC

【解析】

分析圖1：圖1是果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程，酒精發(fā)酵后還可以進(jìn)行果醋發(fā)酵；

分析圖2：圖2是果酒和果醋的發(fā)酵裝置圖，其中排料口的作用是出料、檢測；充氣口的作用是在果醋制作時(shí)通入氧氣的；排氣孔是排氣，其彎彎曲曲的好處是防止雜菌和浮塵的污染。

A、圖1實(shí)驗(yàn)流程空缺為醋酸發(fā)酵，所需微生物為醋酸菌，A正確；

B、酒精發(fā)酵為無氧發(fā)酵，故圖2裝置中的充氣口在酒精發(fā)酵過程中需要關(guān)閉，B錯(cuò)誤；

C、圖2裝置制作果酒時(shí)溫度應(yīng)控制在18~25℃，制作果醋時(shí)的溫度應(yīng)為30~35℃，C錯(cuò)誤；

D、可在酸性條件下，用重鉻酸鉀溶液與發(fā)酵液反應(yīng)來檢測有無果酒產(chǎn)生，D正確。

故選BC。