Question

【題目】現有一種十二肽，其分子式為CXHYN2OASB（Z＞12，A＞13）．已知將它徹底水解后只得到下列五種氨基酸：
（1）氨基酸的結構通式是 ， 多肽合成的場所是 ．
（2）分子式CXHYNZOASB中，Z的取值必須滿足 ．
（3）該十二肽中游離的氨基有個，將一個該十二肽分子徹底水解后可得到個天門冬氨酸．
（4）該十二肽可用試劑檢測，呈現色．

Answer 1

【答案】
（1）；核糖體
（2）13≤Z≤20
（3）Z﹣11；
（4）雙縮脲；紫色
【解析】解：（1）氨基酸的結構通式是 ，多肽合成的場所是核糖體．（2）分析各種氨基酸的結構式可知，賴氨酸分子中有2個N原子，其它均只含有一個n原子，并且該化合物為十二肽，則至少含有1個賴氨酸，至多含有8個賴氨酸，因此分子式CXHYNZOASB中，Z的取值必須滿足13≤Z≤20．（3）分子式中N原子的數目表示所有氨基酸中的氨基數，因此該十二肽中游離的氨基有Z﹣11個；由于天門冬氨酸中含有2個羧基，其它均只含有1個羧基，因此將一個該十二肽分子徹底水解后可得到 = 個天門冬氨酸．（4）該十二肽可用雙縮脲試劑檢測，呈現紫色．
【考點精析】關于本題考查的蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合，需要了解脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時失去一分子水才能得出正確答案．