Question

【題目】提取胡蘿卜素和提取玫瑰油時都需要加熱，但兩者使用的加熱方法不同，其原因是( )
A.前者需保持恒溫，后者不需要恒溫
B.前者容易蒸發，后者不容易蒸發
C.胡蘿卜素不耐高溫，玫瑰油耐高溫
D.前者燒瓶里含有機溶劑，易燃易爆，后者是水

Answer 1

【答案】D
【解析】提取胡蘿卜素和提取玫瑰油時都需要加熱，但兩者使用的加熱方法不同，由于萃取法提取胡蘿卜素使用有機溶劑，易燃易爆，所以采用水浴加熱法；而水蒸汽蒸餾法提取玫瑰油使用水，所以直接加熱。D正確。 本題考查胡蘿卜素和玫瑰油的提取，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系，形成知識網絡的能力。