Question

【題目】2016年鄭州市衛生計生委發布的第三期衛生監測信息顯示有15家美容美發場所的毛巾、理發（美容）用具大腸桿菌嚴重超標。如圖甲為大腸桿菌含量檢測操作簡圖，圖乙為伊紅美藍培養基配方。回答下列相關問題：

（1）圖甲中濾膜的孔徑應__________（填“大于”或“小于”）大腸桿菌。受此啟發，對不耐高溫的試劑除菌時無法用______________滅菌法，可以用濾膜過濾除菌。

（2）配制圖乙中的基礎培養基時，除了水分、無機鹽和瓊脂以外，還應加入__________（填“碳源”或“氮源”）。待各成分都熔化后和分裝前，要進行調整___________和滅菌的操作，伊紅美藍培養基上生長的大腸桿菌菌落呈黑色，從功能上劃分，該培養基屬于_________培養基。

（3）用平板劃線法分離樣液中的大腸桿菌，操作時，接種環通過灼燒滅菌，在第二次及以后劃線時，總是從上一次劃線的末端開始劃線的目的是_________。要檢測樣液中的大腸桿菌含量，取25cm2毛巾樣本，加5ml蒸餾水，浸潤半小時，然后在3個平板上用涂布平板法分別接入0.1ml樣液；在37℃的培養箱中放置48小時，3個平板上的黑色菌落數分別為49、48、47。據此可得出25cm2的毛巾樣液中活菌數為________。

Answer 1

【答案】 小于 高壓蒸汽 氮源 pH 鑒別 將聚集的菌體逐步稀釋以便獲得單個菌落 2.4×103

【解析】試題分析：實驗將待測水樣進行過濾，得到的濾膜進行微生物培養，因此水中的大腸桿菌應留在濾膜上，則濾膜上小孔的直徑大小需要控制．培養基的基本成分一般包括水、無機鹽、碳源、氮源，另外鑒別培養基是固體培養基，必須加入凝固劑瓊脂．

（1）分析圖解可知，實驗將待測水樣進行過濾，得到的濾膜進行微生物培養，因此水中的大腸桿菌應留在濾膜上，即圖甲中濾膜的孔徑應小于大腸桿菌．受此啟發，對某些不耐高溫的試劑可以用濾膜過濾除菌．

（2）培養基的基本成分一般包括水、無機鹽、碳源、氮源，另外鑒別培養基是固體培養基，必須加入凝固劑瓊脂．圖中乳糖為碳源，因此培養基中還應該加入氮源．待各成分都熔化后和分裝前，要進行調整pH和滅菌的操作，伊紅美藍培養基上生長的大腸桿菌菌落呈黑色，從功能上劃分，該培養基屬于鑒別培養基。

（3）用平板劃線法分離樣液中的大腸桿菌，操作時，接種環通過灼燒滅菌，在第二次及以后劃線時，總是從上一次劃線的末端開始劃線的目的是將聚集的菌體逐步稀釋，以便獲得單個菌落。25cm2的毛巾樣液中活菌數=（49+48+47）÷3÷0.1×5=2.4×103.