Question

【題目】某多肽能被肽酶降解，至于哪一個肽鍵被斷裂則取決于肽酶的類型。肽酶P能斷裂帶有側鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽鍵。下列說法正確的是（ ）

A.該肽鏈只含有1個游離的氨基和1個游離的羧基

B.肽酶P可以催化5處的化學鍵斷裂

C.合成該肽鏈至少需要約20種氨基酸

D.在肽酶P的作用下，經過脫水縮合可以形成兩條肽鏈

Answer 1

【答案】B

【解析】

題圖是某化合物的結構簡式，該化合物含有4個肽鍵（-CO-NH-）、5個R基（分別是R1、R2、R3、R4、R5），是由5個氨基酸形成的五肽。

A、該肽鏈中至少含有一個游離的氨基和一個游離的羧基，此外R基可能也含有氨基或羧基，A錯誤；

B、由題干“肽酶P能斷裂帶有側鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽鍵”，可知肽酶P可以催化題圖5處的化學鍵（帶有側鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽鍵）斷裂，B正確；

C、若題圖中的R1、R2、R3、R4、R5為各不相同的R基，則構成該肽鏈的氨基酸種類數為5種，若題圖中的R1、R2、R3、R4、R5有相同的R基，則構成該肽鏈的氨基酸種類少于5種，C錯誤；

D、酶P可以催化題圖5處的化學鍵斷裂，在肽酶P的作用下，該肽鏈經過水解（而非脫水縮合）形成兩條肽鏈，D錯誤。

故選B。