Question

如圖是某同學為了研究酵母菌的無氧呼吸所制作的一個實驗裝置。開始時在潔凈的錐形瓶中裝滿質量分數為2%的葡萄糖溶液，并在其中加入適量的酵母菌。發酵過程中液體會進入移液管，從移液管的刻度上可以讀出進入移液管的液體量，表中是該同學在不同的溫度條件下進行實驗時所記錄的數據(單位：mL)。

	第1分鐘	第2分鐘	第3分鐘	第4分鐘	第5分鐘
4℃	0	0	0.1	0.2	0.3
10℃	0.2	1.0	1.9	3.1	4.0
20℃	0.4	1.3	2.2	3.3	4.5
35℃	0.7	1.2	2.8	4.4	5.0
55℃	0	0.1	0.2	0.3	0.4

（1）實驗開始時應對葡萄糖溶液做煮沸處理，其目的是______________________。
（2）該實驗中酵母菌無氧呼吸的反應式是__________________________________。
（3）表中數據表示酵母菌細胞呼吸產生的________的量，20℃時它產生的平均速率是________ mL/min。
（4）最有利于酵母菌發酵的實驗溫度是________，在此溫度條件下預計在第5分鐘到第6分鐘之間移液管中增加的液體量比第4分鐘到第5分鐘之間增加的量________(多或少)，可能的原因是__________________________。

Answer 1

(1)除去氧氣和滅菌　
(2)C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH＋2CO₂＋少量能量　
(3)CO₂　0.9　
(4)35℃　少　葡萄糖因消耗而減少

解析試題分析：酵母菌進行無氧呼吸。實驗開始前需要對葡萄糖溶液進行煮沸處理，這樣可以除去溶液中的氧氣，同時起到滅菌的作用；酵母菌進行無氧呼吸，產生CO₂，裝置內氣體增加，液體會進入移液管，移動距離表示CO₂生成量；根據表格數據在一定范圍內，溫度增加CO₂生成量增加，即無氧呼吸強度增加；35℃時，液滴移動距離最大，表示此時無氧呼吸強度最大。葡萄糖因消耗而減少移液管中增加的液體量減少。
考點：呼吸作用
點評：本題考查了學生的實驗分析能力，難度較大，解題的關鍵是明確實驗裝置的含義。