Question

【題目】現在食品安全已受到人們日益關注。一種保鮮劑——青鮮素．能抑制植物細胞生長與分裂，從而抑制發芽，被用于蔬菜和水果的保鮮，但其殘留會損害人體健康。請回答下列有關問題。

（1）植物激素是植物細胞之間傳遞____________的分子。青鮮素和____________（一種植物激素）的作用類似,這類人工合成的對植物的生長發育有調節作用的化學物質被稱為____________。

（2）課題小組以小鼠為材料，對青鮮素殘留會對人體健康的毒害性進行了實驗檢測，結果如下表所示。該實驗檢測有毒物質毒性的指標是____________，請根據實驗結果提出一條關于青鮮素使用的指導意見____________。

（3）青鮮素殘留的毒性可能會使人體細胞癌變，屬于____________致癌因子，其導致細胞癌變的機理可能是使____________發生了突變，從而導致正常細胞分裂失控而癌變。

（4）有資料表明西紅柿中富含番茄紅素具有清除活性氧的作用強，防前列腺癌、肺癌等作用。目前發現番茄紅素可增強吞噬細胞的功能，吞噬細胞在人體特異免疫過程中的主要功能是____________。

Answer 1

【答案】（1）信息 脫落酸 植物生長調節劑

（2）變異細胞比率 應使用低濃度的青鮮素

（3）化學 原癌基因和抑癌基因

（4）吞噬、處理和呈遞抗原

【解析】

試題分析：（1）植物激素是由植物體內的某些部位產生運輸到作用部位，起調節作用的微量有機物。故屬于信息分子。青鮮素能抑制細胞分裂的功能和脫落酸類似。但青鮮素是人工合成的，對植物生長發育具有調節作用的屬于植物生長調節劑。

（2）由表格內容可知檢測有毒物質的指標是變異細胞比率。由實驗數據可知隨著青鮮素使用濃度的增加，細胞變異比率增加，所以應使用較低濃度的青鮮素。

（3）青鮮素屬于化學物質，所以屬于化學致癌因子，其致癌的機理是使細胞中的原癌基因和抑癌基因發生突變。

（4）吞噬細胞在非特異性免疫和特異性免疫中都會起作用，在特異性免疫中起到的是吞噬、處理和呈遞抗原。