Question

【題目】Ⅰ.用氨基酸自動分析儀測得幾種多肽化合物的氨基酸數目如表所示：

多肽化合物		氨基酸	多肽化合物		氨基酸
①	催產素	9	④	牛胰蛋白酶	223
②	牛加壓素	9	⑤	人胰島素	51
③	血管舒張素	9	⑥	免疫球蛋白	660

(1)表中①②③的氨基酸數目雖相同，但其生理作用彼此不同，這是因為它們的____________________不同。（寫出兩點即可）

(2)⑤的生理功能說明蛋白質具有___________作用；⑥的生理功能說明蛋白質具有__________作用。

(3)⑥有4條肽鏈，它們通過一定的________互相結合在一起。

(4)④水解的最終產物是________________。

(5)該實例說明蛋白質的結構具有__________，這種特點決定了蛋白質的________________。

(6)組成上述8種化合物的所有氨基酸所共有的結構通式是________________。

Ⅱ.下圖甲是⑧血紅蛋白的空間結構模式圖，其含有兩條α肽鏈，兩條β肽鏈（α肽鏈和β肽鏈不同）。圖乙表示β肽鏈一端的氨基酸排列順序，請回答下列問題：

(7)寫出圖乙中③⑤⑦處肽鍵的結構式：______，形成肽鍵時失去的水中的氫來自于_______。

(8)圖乙所示的一段肽鏈由__________種氨基酸脫水縮合而成。

(9)據兩圖可知一條β肽鏈至少含有______個羧基，若兩條β肽鏈完全相同，則一個血紅蛋白分子至少含有______個羧基。

Answer 1

【答案】氨基酸的種類、排列順序和肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構 調節 免疫 化學鍵 氨基酸 多樣性 功能多樣性 -CO-NH- 氨基和羧基 3 3 8

【解析】

組成蛋白質的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上；氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鏈，脫水縮合過程中脫去的水分子數=肽鍵數=氨基酸個數-肽鏈的條數；蛋白質多樣性與氨基酸的種類、數目排列順序和蛋白質的空間結構有關，蛋白質結構的多樣性決定功能多樣性。

（1）表中①②③的氨基酸數目雖相同，但其生理作用彼此不同，這是因為它們的氨基酸的種類、排列順序和肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構不同。

（2）⑤人胰島素的生理功能說明蛋白質具有調節作用；⑥免疫球蛋白的生理功能說明蛋白質具有免疫作用。

（3）⑥有4條肽鏈，它們通過一定的化學鍵互相結合在一起。

（4）④牛胰蛋白酶水解的最終產物是氨基酸。

（5）氨基酸數相同，可構成不同的多肽，不同氨基酸數也可以構成不同的多肽，該實例說明蛋白質的結構具有多樣性，這種特點決定了蛋白質的功能多樣性。

（6）多肽的基本單位---氨基酸，共有的結構通式是。

（7）肽鍵的結構式：-CO-NH-，形成肽鍵時失去的水中的氫來自于氨基和羧基。

（8）圖乙所示的一段肽鏈由3種氨基酸脫水縮合而成。

（9）根據兩幅圖可以發現，這一條肽鏈至少含有3個羧基，這三個羧基分別來自于末端以及R基上的兩個羧基。如果這兩條鏈完全相同，那么兩條鏈至少含有6個羧基，加上兩條肽鏈至少末端各含有1個羧基，因此一個血紅蛋白分子至少會含有8個羧基。