Question

【題目】20世紀60年代后，醫院開始用淀粉酶替代酸來分解淀粉。如圖所示為某同學探究不同pH條件下淀粉酶對淀粉的分解作用的實驗結果。據圖分析，下列說法不正確的是

A. 應先將各組試管溶液pH分別調到設定數值再混合

B. pH為3和9的兩只試管中的淀粉酶的活性相同

C. pH為13的試管調到PH為7后淀粉含量基本不變

D. 淀粉酶具有降低淀粉分解反應活化能的作用比酸更顯著

Answer 1

【答案】B

【解析】本實驗的目的是探究不同pH條件下淀粉酶對淀粉的分解作用的實驗結果，實驗時應先將各組試管溶液pH分別調到設定數值再混合，A正確；在pH為3和9時兩只試管中的淀粉剩余量相同，但pH為3時，酶可以催化淀粉水解，酸也會促進淀粉水解，而pH為9時只有酶的催化作用，所以兩種pH下酶的催化效率應該是不同的，即pH為3和9時酶的活性不同，B錯誤；pH為13時，酶已經變性失活，因此再將pH調為7時，反應速率不變，即淀粉含量基本不變，C正確；pH為1的時候淀粉酶失活，此時只有酸在促進淀粉水解，而此時的水解效果比在pH是7時淀粉酶降低的活化能要低，因此淀粉酶降低淀粉分解反應活化能的作用比酸更顯著，D正確。