Question

【題目】根據下列化合物的結構分析回答問題：

（1）該化合物中，①表示 ， ⑨表示 ， 該化合物中共有個羧基；
（2）該化合物是由個氨基酸失去分子水而形成的，這種反應叫；
（3）該化合物中的氨基酸種類不同，是由其R基決定的，圖中表示R基的編號是；
（4）該化合物稱為 ， 含個肽鍵，肽鍵的結構式為；
（5）牛胰島素是由51個氨基酸組成的兩條多肽鏈折疊盤曲而成，兩條肽鏈至少含有個氨基或羧基；
（6）假設氨基酸平均分子量為180，求圖中該化合物的分子量為 ．

Answer 1

【答案】
（1）氨基；羧基；3
（2）4；3；脫水縮合
（3）②、④、⑥、⑧
（4）四肽；3；﹣CO﹣NH﹣
（5）2
（6）666
【解析】解：（1）由以上分析知，題圖該化合物中的①表示氨基，⑨表示羧基，該化合物中共有4個羧基（題圖中的②、④、⑥、⑧）．（2）由以上分析知，題圖該化合物共含有4個R基（題圖中的②、④、⑥、⑧）、3個肽鍵（題圖中的③、⑤、⑦），是由4個氨基酸經脫水縮合反應失去3分子水而形成的．（3）該化合物中的氨基酸種類不同，是由其R基決定的，圖中的②、④、⑥、⑧表示R基．（4）肽鍵是由一個氨基酸分子的羧基（﹣COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（﹣NH2）相連接，同時脫出一分子水后形成的，肽鍵的結構式是﹣CO﹣NH﹣，題圖該化合物共含有3個肽鍵（題圖中的③、⑤、⑦），是由4個氨基酸形成的四肽．（5）牛胰島素是由51個氨基酸組成的兩條多肽鏈折疊盤曲而成，兩條肽鏈至少含有的氨基或羧基數=肽鏈數=2個．（6）假設氨基酸平均分子量為180，圖中該化合物的分子量=氨基酸數目×氨基酸平均相對分子質量一脫去水分子數×18=4×180﹣（4﹣1）×18=666．
所以答案是：（1）氨基 羧基 3（2）4 3 脫水縮合（3）②、④、⑥、⑧（4）四肽 3 ﹣CO﹣NH﹣（5）2（6）666
【考點精析】通過靈活運用蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合，掌握脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時失去一分子水即可以解答此題．