Question

【題目】纖維素為白色、無氣味的纖維狀結構物質，不溶于水，也不溶于一般有機溶劑，而纖維素分解菌能夠產生纖維素酶分解纖維素。下表為鑒別纖維素分解菌的培養基配方，右圖為培養菌落的染色結果，根據以下設問，回答相關問題：

（1）由配方表可知，培養微生物通常需要 、 、水、無機鹽和生長因子五類成分。從土壤中分離纖維素分解菌，最好選擇在富含 的環境中采集土樣。

（2）纖維素分解菌可分泌纖維素酶，其為一種復合酶，至少包括三種組分，即 酶、Cx酶和 酶。

（3）參考右圖，在篩選纖維素分解菌的過程中，通常用 染色法，這種方法可通過是否產生 來對纖維素分解菌進行初步篩選，因該染料并不和纖維素水解后的 和葡萄糖發生顏色反應。

（4）某研究小組培養纖維素分解菌，接種時應通過 法，才可得到右圖所示結果。若已知2菌落中為淀粉分解菌，而1和3兩種菌為纖維素分解菌或色素分解菌。請你設計一個簡便的方法來鑒別1和3。。

Answer 1

【答案】

（1）碳源 氮源 纖維素

（2）C1 葡萄糖苷

（3）剛果紅（2分） 透明圈（2分） 纖維二糖（2分）

（4）稀釋涂布平板（2分） 向1和3滴加一定量的剛果紅染料溶液，若1（或3）中不顯出紅色，則1（或3）為纖維素分解菌；反之，若顯出紅色，則為色素分解菌。（2分）

【解析】

試題分析：

（1） 酵母膏和土豆汁中含有碳源、氮源和生長因子。由配方表可知，培養微生物通常需要碳源、氮源、水、無機鹽和生長因子五類成分。纖維素分解菌產生的纖維素酶能夠催化纖維素分解，因此從土壤中分離纖維素分解菌，最好選擇在富含纖維素的環境中采集土樣。

（2） 纖維素酶為一種復合酶，至少包括三種組分，即C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶。

（3） 在篩選纖維素分解菌的過程中，通常用剛果紅染色法，其原理是：剛果紅可與纖維素形成紅色復合物，但并不和纖維素水解后的纖維二糖和葡萄糖發生顏色反應；當纖維素被纖維素酶水解后，剛果紅—纖維素復合物就無法形成，培養基中就會出現以纖維素分解菌為中心的透明圈。因此，剛果紅染色法可通過是否產生透明圈來對纖維素分解菌進行初步篩選。

（4） 右圖為采用稀釋涂布平板法接種纖維素分解菌后、經培養得到的結果。已知2菌落中為淀粉分解菌，欲鑒別1和3兩種菌是否為纖維素分解菌或色素分解菌，其簡便的方法是： 向1和3滴加一定量的剛果紅染料溶液，若1（或3）中不顯出紅色，則1（或3）為纖維素分解菌；反之，若顯出紅色，則為色素分解菌。