Question

Ⅰ．胰島素是一種蛋白質分子，它含有2條多肽鏈，A鏈含有21個氨基酸，B鏈含有30個氨基酸。已知有關氨基酸之間形成3個二硫鍵(一S一S一)時共脫去6個氫。下圖為結晶牛胰島素的平面結構示意圖，據此回答：

（1）該分子中的51個氨基酸先在胰腺細胞的核糖體上經       方式形成兩條肽鏈，這兩條肽鏈通過一定的化學鍵相互連接在一起，最后形成具有空間結構的胰島素分子。

（2）胰島素分子中含有肽鍵    個，胰島素分子至少有    個氨基。

Ⅱ．現有無標簽的稀蛋清液、淀粉液、葡萄糖溶液和淀粉酶溶液各一瓶，還有蘇丹Ⅲ染液、雙縮脲試劑、本尼迪特試劑和碘一碘化鉀溶液供選擇使用。請回答下列問題：

（1）用一種試劑將上述4種溶液區分為兩組，你選擇的試劑是    ，其中發生顯色反應的一組是    和    溶液。

（2）用    試劑區分第Ⅱ（1）題中不發生顯色反應的一組溶液。

 

Answer 1

【答案】

 

Ⅰ.（1）脫水縮合    （2） 49      2

Ⅱ. （1）雙縮脲試劑   稀蛋清液  淀粉酶（后兩個位置可以互換）

   （2）本尼迪特試劑/碘—碘化鉀溶液

【解析】略