Question

【題目】我市葡萄種植基地為解決葡萄滯銷易腐爛問題，引起果酒、果醋生產線進行葡萄的深加工，獲得了較好收益，其生產流程如圖所示，據圖回答：

（1）侯選菌A、B細胞中都有的細胞器是______。

（2）在純化菌種A時接種了5個平板，每個平板均接種了0.1mL樣品并培養。其中乙平板的菌落分布如圖，純化菌種A的接種方法是______，推測出現平板乙可能的操作失誤是______。

（3）在進行菌種A，B的擴大培養過程中，錐形瓶的瓶口應（填序號）______（①敞開②密封③用透氣棉塞塞�。�，并適時振蕩錐形瓶，振蕩的目的是______。

（4）將葡萄加工成果汁時，為提高果汁的產量和品質，應加入適量的纖維素酶，能分解______，瓦解植物______及胞間層。

Answer 1

【答案】核糖體 稀釋涂布平板法 涂布不均勻 ③ 保證氧氣的供應，使營養物質與目的菌充分接觸 纖維素 細胞壁

【解析】

分析題圖可知：圖示表示兩種微生物的篩選、分離、純化的過程及果酒和果醋的制作過程，其中候選菌A是酵母菌，候選菌B是醋酸（桿）菌。

（1）侯選菌A能發酵產生果酒，為酵母菌，屬于真核生物，而侯選菌B能發酵產生醋酸，為醋酸菌，屬于原核生物，真核細胞和原核細胞中都有的細胞器是核糖體；

（2）接種微生物常用平板劃線法和稀釋涂布平板法，分析圖乙中培養基培養結果，培養基中的菌落沒有呈線性分布，可以推知采用的純化方法是稀釋涂布平板法；由于菌落有聚集現象，可以推知平板乙可能的操作失誤是涂布不均勻，導致菌落分布很不均勻；

（3）在進行菌種A，B的擴大培養過程中，既要保證氧氣供應，又要防止雜菌污染，則錐形瓶的瓶口應用透氣棉塞塞�。á郏�，并適時振蕩錐形瓶，振蕩的目的是保證氧氣的供應，使營養物質與目的菌充分接觸；

（4）纖維素酶能分解纖維素，瓦解植物細胞壁及胞間層。