Question

【題目】下列樣本與本尼迪特試劑熱水浴加熱后不產生紅黃色沉淀的是

A. 發芽小麥研磨液40℃恒溫10 min之后的上清液

B. 煮沸的白蘿卜提取液

C. 煮沸的蔗糖溶液

D. 10%的葡萄糖溶液

Answer 1

【答案】C

【解析】發芽的小麥研磨液含有麥芽糖，屬于還原糖，可以與本尼迪特試劑水浴加熱后產生紅黃色沉淀，A正確；白蘿卜提取液含有葡萄糖，屬于還原糖，可以與本尼迪特試劑水浴加熱后產生紅黃色沉淀，B正確；蔗糖不是還原糖，不能與本尼迪特試劑產生紅黃色沉淀，C錯誤；10%的葡萄糖溶液中含有葡萄糖，屬于還原糖，可以與本尼迪特試劑產生紅黃色沉淀，D正確。