Question

【題目】某肽鏈由51個氨基酸組成，如果用肽酶把其分解成1個二肽、2個五肽、3個六肽、3個七肽，則這些短肽的氨基總數的最小值、肽鍵總數、分解成這些小分子肽所需要的水分子總數依次是(　　)

A. 2、42、8 B. 9、42、8 C. 2、51、 8 D. 9、42、42

Answer 1

【答案】B

【解析】

1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數，游離氨基或羧基數=肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數，至少含有的游離氨基或羧基數=肽鏈數。

該肽鏈是由51個氨基酸經脫水縮合形成的，用肽酶把其分解成1個二肽、2個五肽、3個六肽、3個七肽，則①這些短肽的氨基總數的最小值=肽鏈總數=1+2+3+3=9個；②1個二肽中含有1個肽鍵、2個五肽中共含有（5-1）×2=8個肽鍵、3個六肽中共含有（6-1）×3=15個肽鍵、3個七肽中共含有（7-1）×3=18個肽鍵，所以這些短肽中的肽鍵總數=1+8+15+18=42個；③該多肽被分解成9個短肽的過程中共斷開8個肽鍵，因此該過程也需要8個水分子．故選B。