Question

【題目】人工瘤胃模仿了牛羊等反芻動物的胃，可用來發酵處理秸稈，提高秸稈的營養價值。為了增強發酵效果，研究人員從牛胃中篩選纖維素酶高產菌株，實驗流程示意圖如下圖所示。請回答下列問題：

（1）步驟A是_____________，可以通過此步驟增加______________________。

（2）研究人員用_____________法篩選纖維素分解菌，這種方法能夠通過顏色反應直接對微生物進行篩選。

（3）研究人員用篩選到的纖維素酶高產菌株甲和乙，在不同pH條件下進行發酵，測得發酵液中酶活性的結果見下表，推測菌株_____________更適合用于人工瘤胃發酵，理由是__________________________________________________。

注：纖維素酶活性用U表示。

Answer 1

【答案】選擇培養 纖維素分解菌的濃度 剛果紅染色 乙 瘤胃是酸性環境，菌株乙在酸性環境下酶的活性更高

【解析】

纖維素分解菌的篩選實驗流程為：取樣、選擇培養、梯度稀釋、將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養基上、挑選產生透明圈的菌落。根據題圖，從牛胃中篩選纖維素酶高產菌株，首先從牛胃取樣，經過A步驟后進行梯度稀釋，故A應為選擇培養，目的是通過選擇培養增加纖維素分解菌的濃度，以確保能夠從樣品中分離得到所需要的微生物；纖維素分解菌的鑒別可以使用剛果紅染液，在培養基中加入剛果紅，可與培養基中的纖維素形成紅色復合物，當纖維素被分解后，不能形成紅色復合物，培養基中會出現以纖維素分解菌為中心的透明圈，從而可篩選纖維素分解菌，透明圈越大，纖維素分解菌分泌的纖維素酶活性越高。剛果紅可以在細菌菌落形成前倒平板時加入，也可以在菌落形成后加入，若在細菌菌落形成前倒平板時加入剛果紅，則所加剛果紅要進行滅菌，以防雜菌的侵入，影響纖維素分解菌菌落的形成；若在菌落形成后加入剛果紅，則不需要滅菌。

（1）據分析可知，步驟A是選擇培養，可以通過此步驟增加纖維素分解菌的濃度。

（2）研究人員用剛果紅染色法篩選纖維素分解菌，這種方法能夠通過顏色反應直接對微生物進行篩選。

（3）根據表格中數據，菌株乙更適合用于人工瘤胃發酵，原因是瘤胃是酸性環境，而菌株乙在酸性環境下酶的活性更高。