Question

【題目】下圖是某生物興趣小組用淀粉和淀粉酶探究酶活性影響因素時繪制的實驗結果圖（實驗中用鹽酸創設酸性條件，鹽酸能催化淀粉水解）。下列有關敘述錯誤的是

A. 實驗中溫度、淀粉用量、淀粉酶的濃度等為無關變量

B. pH值為1時淀粉酶可能已經失活，淀粉發生分解是鹽酸起催化作用

C. pH值為3和9時淀粉剩余量相同，說明兩種條件下淀粉酶活性相同

D. 實驗中用適量的H202和H202酶代替淀粉和淀粉酶作實驗材料更為科學

Answer 1

【答案】C

【解析】

本題考查酶，考查探究酶活性影響因素實驗的設計與分析，解答此題，可根據圖中的橫坐標、縱坐標判斷實驗的自變量和因變量，結合淀粉水解的影響因素分析不同pH下酶活性的變化。根據淀粉、H202分解的不同特點判斷實驗選材的科學性。

圖中橫坐標為pH，該實驗探究的是pH對酶活性的影響，實驗中pH為實驗的自變量，溫度、淀粉用量、淀粉酶的濃度等為無關變量，A項正確；據圖可知，pH為7時，淀粉剩余量最少，說明淀粉酶活性最強，過酸或過堿酶的空間結構會被破壞，導致酶失去活性，pH值為1時淀粉酶可能已經失活，淀粉發生分解是鹽酸起催化作用，B項正確；pH為3時酸性溶液和酶的作用均可以使淀粉水解，pH值為3和9時淀粉剩余量相同，不能說明兩種條件下淀粉酶活性相同，C項錯誤；淀粉剩余量為實驗的因變量，由于鹽酸能催化淀粉水解，影響實驗的因變量，但不會影響H202的分解，因此用適量的H202和H202酶代替淀粉和淀粉酶作實驗材料更為科學，D項正確。