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【題目】下列關于鹽析和變性的敘述正確的是( )

A. 鹽析破壞了蛋白質的空間結構

B. 變性破壞了蛋白質中的肽鍵

C. 鹽析后的蛋白質沒有了生物活性

D. 吃熟雞蛋更加容易消化,因為蛋白質的空間結構改變,容易被酶水解

【答案】D

【解析】

蛋白質的鹽析是蛋白質溶液中加濃無機鹽溶液,使蛋白質析出,加水又能溶解,是可逆的;蛋白質經高溫、強酸、強堿作用發生變性后,空間結構發生了改變。

鹽析沒有破壞蛋白質的空間結構,A錯誤;變性破壞了蛋白質的空間結構,而沒有破壞肽鍵,B錯誤;鹽析后的蛋白質具有生物活性,C錯誤;吃熟雞蛋更加容易消化,因為蛋白質的空間結構改變,容易被酶水解,D正確。

練習冊系列答案
相關習題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖為人類某種單基因遺傳病系譜圖,Ⅱ4為患者。下列相關敘述不合理的是

A. 該病可能屬于X染色體隱性遺傳病

B. 3是攜帶者的概率為1/2

C. 若Ⅰ2不攜帶致病基因,則Ⅰ1的一個初級卵母細胞中含有2個該病的致病的基因

D. 若Ⅰ2攜帶致病基因,則Ⅰ1和Ⅰ2再生一個患病男孩的概率為1/8

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】蘆葦是我國重要的造紙原料,但多數蘆葦植株較矮、纖維短,影響產品的質量。如果想使蘆葦植株長高,獲得較長纖維,可用某一植物生長調節劑處理生長初期的蘆葦,這一植物生長調節劑應該是( )

A. 乙烯利 B. 吲哚乙酸 C. 青鮮素 D. 赤霉素類似物

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】過敏反應與免疫系統功能的異常有關,地塞米松是用來治療此病的一種免疫抑制劑。尋找更加高效且低毒的新型免疫抑制劑是當前的一個研究熱點。

(1)研究人員以DNFB刺激健康小鼠,建立過敏反應的小鼠模型。將這批小鼠分成五組,再用DNFB刺激模型小鼠,誘發其過敏反應。誘發前的0.5h和誘發后6h,在B、C、D、E組小鼠外耳分別涂濃度為0、2%、4%、8%的青蒿素乳膏,F組小鼠外耳涂地塞米松,同時另設健康小鼠為對照組A組。誘發48h后取小鼠胸腺并稱重,計算胸腺指數,結果如圖1。

①胸腺是__________細胞分化成熟的場所,其重量變化能反映機體免疫功能的狀態。與A組相比,B組小鼠的胸腺指數__________,原因是____________________。

②C、D、E組結果與______組比較,說明青蒿素具有_______作用。當青蒿素的濃度達到_____時作用效果超過了地塞米松。

(2)在對不同濃度的青蒿素和地塞米松進行細胞毒性的比較研究過程中,研究人員從健康的實驗小鼠體內分離淋巴結,研磨過濾,收集細胞懸液;體外誘導細胞分裂并培養24 h后,統計細胞數量,計算細胞相對生存活力,結果如圖2。

①本實驗中空內對照組是用_______培養液培養細胞,空白對照組細胞相對生存活力是_______。

②圖2所示實驗結果說明______________________________

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【題目】群落演替過程中,物種多樣性最豐富的階段是

A. 灌木階段 B. 草本植物階段 C. 苔蘚階段 D. 森林階段

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【題目】某實驗小組在室溫條件下,將紫色洋蔥鱗片葉外表皮細胞置于一定濃度的某溶液中,測得細胞液濃度與該溶液濃度的比值(P值)隨時間的變化曲線如圖所示。下列相關敘述錯誤的是

A. 該溶液可以是一定濃度的KCl溶液

B. 細胞在t1時刻開始從外界溶液中吸收溶質

C. t1t2時間段內,液泡體積有所增大

D. 若降低溫度,則t1t2時間段會變長

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【題目】下表為某同學探究影響某種淀粉酶活性因素的實驗做法,曲線圖為實驗結果。依據所給信息判斷下列敘述正確的是 ( 。

A. pH為中性時,該淀粉酶的催化效率比在堿性環境中高

B. 40℃是該淀粉酶較適合的溫度,催化活性較強

C. 實驗35min后,該淀粉酶就失去活性

D. 甲物質是該淀粉酶活性的抑制劑

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖表示構成細胞的部分元素、化合物及它們之間的關系,a、b、c、d代表不同的小分子物質,A、B、C代表由不同單體聚合成的多聚體。請分析回答下列問題。

1若a是細胞生命活動所需要的主要能源物質,則物質A是 。元素組成與A相同,但在動物、植物細胞中均可含有,并且作為細胞內最理想的儲能物質是 。

2圖中物質b的分子結構特點是 ,b聚合形成B時,經脫水縮合而形成的化學鍵叫做 ,其結構可表示為 。從b與B的關系分析,物質B具有多樣性的原因是 。

3圖中構成物質C的小分子物質c ,物質d是 。

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【題目】肉毒梭菌(厭氧性梭狀芽抱桿菌)是致死性最高的病原體之—,廣泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其產生的神經麻痹毒素,即肉毒類毒素。它是由兩個亞單位(每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成)組成的一種生物大分子,lmg可毒死20億只小鼠。煮沸lmin或75℃下加熱5—lOmin,就能使其完全喪失活性?赡芤鹑舛舅缶卸镜氖称酚信D腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等。下面是肉毒類毒素的局部結構簡式:

請據此回答:

(1)肉毒類毒素的化學本質是____________,其基本組成單位的結構通式是____________。

(2)高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是________________________。

(3)由上圖可知,該片段由____________種單位組成。

(4)—分子肉毒類毒素至少含有____________個羧基。

(5)肉毒類毒素可用 ____________(填試劑名稱)鑒定。

(6)現另有一個含2條環肽的蛋白質,其是由800個氨基酸合成的,其中氨基總數為810個,竣基總數為808個,該蛋白質中共有____________個肽鍵和____________個氨基。

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