Question

【題目】圖是在最適溫度下，一定量麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關系。下列有關敘述錯誤的說法有幾項（ ）

（1）B點時，麥芽糖酶全部參與催化

（2）如果溫度上升5℃，B點向右下方移動

（3）本實驗不可用斐林試劑檢測麥芽糖的分解情況

（4）因受酶活性的限制，BC段催化速率不再增加

A.1項B.2項C.3項D.4項

Answer 1

【答案】B

【解析】

本題考查影響酶促反應的因素。分析題圖：在一定的底物濃度范圍內，酶的催化速率隨著底物濃度的增加而加快，達到一定濃度后因為酶的數量有限（所有酶都參加了反應），反應速率變化不明顯。

（1）B點時，催化速率最大，此時麥芽糖酶全部參與催化，（1）正確；
（2）題干信息表明，此關系曲線是描繪酶在最適溫度下起作用的結果，若溫度上升5℃，反應速率會變慢，B點將向左下方移動，（2）錯誤；
（3）麥芽糖酶能催化麥芽糖產生葡萄糖，麥芽糖和葡萄糖都是還原糖，加斐林試劑水浴加熱都變磚紅色，不能用斐林試劑鑒定麥芽糖的分解情況，（3）正確；
（4）B點時，麥芽糖酶的催化速率不再增加，限制因素是酶的數量，（4）錯誤。
故選B。