Question

【題目】根據(jù)以下信息，回答“酶”的相關(guān)問題：

（1）下圖為驗(yàn)證酶的高效性實(shí)驗(yàn)示意圖，該實(shí)驗(yàn)中自變量是________________。

（2）下圖表示一酶促反應(yīng)，它所反映的酶的特性是________。

（3）下圖表示的是在最適溫度下，反應(yīng)物濃度對(duì)酶所催化的化學(xué)反應(yīng)速率的影響。限制A點(diǎn)酶促反應(yīng)速率的主要因素是________。限制B點(diǎn)酶促反應(yīng)速率的主要因素是________，若B點(diǎn)時(shí)往反應(yīng)混合物中加入少量同樣的酶，反應(yīng)速率會(huì)________。

（4）若除酶外所有試劑已預(yù)保溫，則在測(cè)定酶活性的實(shí)驗(yàn)中，下列操作順序合理的是________。

A．加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計(jì)時(shí)→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量

B．加入酶→加入底物→加入緩沖液→保溫并計(jì)時(shí)→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量

C．加入底物→加入酶→計(jì)時(shí)→加入緩沖液→保溫→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量

D．加入底物→計(jì)時(shí)→加入酶→加入緩沖液→保溫→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量

Answer 1

【答案】催化劑的種類 專一性 反應(yīng)物濃度 酶的濃度/酶的數(shù)量 加快 A

【解析】

酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有催化作用的蛋白質(zhì)或RNA。酶的特點(diǎn)有高效性、專一性和作用條件較溫和。研究酶的特性有很多實(shí)驗(yàn)，如常用過氧化氫和過氧化氫酶來驗(yàn)證酶的高效性，而二氧化錳組作為條件對(duì)照；常用蔗糖和蔗糖酶、淀粉和淀粉酶等來驗(yàn)證酶的專一性，酶的專一性指一種酶只能催化一種或少數(shù)幾種相似的底物。一個(gè)化學(xué)反應(yīng)，其反應(yīng)速率與反應(yīng)物的多少、酶的活性、酶的量等都有關(guān)，酶作用的強(qiáng)弱經(jīng)常用酶活性來表示，如1g蔗糖酶在1min內(nèi)使多少克蔗糖水解即代表蔗糖酶的活性。而酶的活性無法單獨(dú)檢測(cè)，只能通過化學(xué)反應(yīng)速率來反映。酶活性受強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫、重金屬鹽等多種因素的影響，因此酶促反應(yīng)實(shí)驗(yàn)時(shí)經(jīng)常需要加緩沖液，來保證酶的穩(wěn)定性。

（1）圖中為驗(yàn)證酶的高效性實(shí)驗(yàn)示意圖，酶的高效性實(shí)驗(yàn)組為：過氧化氫+過氧化氫酶，對(duì)照組為：過氧化氫+氯化鐵，因此自變量為催化劑的種類。

（2）a反應(yīng)的前后不變，表示酶（催化劑），而a只與b結(jié)合沒有與d結(jié)合，反映的是酶的專一性，只能催化一種或少數(shù)幾種相似底物。

（3）OB段，隨著反應(yīng)物濃度的升高，反應(yīng)速率加快，因此A點(diǎn)的限制因素為反應(yīng)物濃度。而B點(diǎn)，再提高反應(yīng)物的濃度，反應(yīng)速率也不會(huì)再提高，說明反應(yīng)物濃度已經(jīng)不是限制反應(yīng)速率的因素，這時(shí)可能的限制因素有酶的濃度或酶的數(shù)量，題干中提到最適溫度，所以溫度不是限制因素。若B點(diǎn)時(shí)往反應(yīng)混合物中加入少量同樣的酶，反應(yīng)速率會(huì)加快。

（4）若除酶外所有試劑已預(yù)保溫，則在測(cè)定酶活性的實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計(jì)時(shí)→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量，故選A。