Question

【題目】下列有關酶的敘述不正確的是（ ）

A．酶需在最適溫度下保存以保持最高活性

B．唾液淀粉酶的基本組成單位是氨基酸

C．同一種酶可以存在于不同的活細胞中

D．脂肪酶變性失活后加雙縮脲試劑呈紫色

Answer 1

【答案】A

【解析】酶的催化需要溫和的條件，即適宜的溫度和pH值，在最適溫度下，酶的催化活性最高，但是保存的話需要在較低的溫度下才可以，A錯誤；唾液淀粉酶的化學本質是蛋白質，基本組成單位是氨基酸，B正確；同一種酶可以存在于不同的活細胞內起到相同的催化作用，像有氧呼吸有關的酶，存在于所有活細胞內，C正確；脂肪酶的化學本質是蛋白質，與雙縮脲試劑反應可以產生紫色，D正確。