Question

【題目】酶己廣泛應用在食品、化工、輕紡和醫藥等領域。

Ⅰ．有些微生物能合成纖維素酶，通過對這些微生物的研究，人們能夠利用纖維素酶處理服裝面料等。研究人員用化合物A、硝酸鹽、磷酸鹽以及微量元素配制的培養基，成功地篩選到能產生纖維素酶的微生物。分析回答問題。

（1）培養基中加入的化合物A是________，為微生物的生長提供____________，這種培養基屬于________培養基。

（2）在篩選纖維素分解菌的過程中，通常用________染色法，這種方法能夠通過顏色反應直接對纖維素分解菌進行篩選。甲同學在實驗時得到了如圖所示的結果，則纖維素分解菌位于 ________內。

Ⅱ．在應用酶的過程中，采用固定化酶和固定化細胞技術，可解決酶很難回收再利用等實際問題。

（3）在進行酵母細胞固定化的過程中，稱取干酵母，放入內有蒸餾水的小燒杯中攪拌至混合均勻，并放置1小時左右時間，其目的是________。

（4）制作凝膠珠時，需用裝有酵母細胞與海藻酸鈉溶液混合物的注射器，以________的速度滴加到己配制好的___________溶液中。

Answer 1

【答案】 纖維素 碳源 選擇 剛果紅 ③ 使酵母細胞活化 恒定 CaCl2

【解析】Ⅰ.（1）要成功地篩選到能產生纖維素酶的微生物，需要在培養基中添加唯一碳源——纖維素，一方面能淘汰不能利用纖維素的微生物，同時保留了能利用維生素的微生物，這種培養基屬于選擇培養基。

（2）根據“剛果紅與纖維素形成的紅色復合物在纖維素被分解后將不再形成，則在培養基上出現以纖維素分解菌為中心的透明圈”的原理，在篩選纖維素分解菌的過程中，通常用剛果紅染色法。結合圖示分析，既能分解纖維素形成透明圈，又能形成菌落的只要③。

Ⅱ.（3）在進行酵母細胞固定化的過程中，為了使干酵母細胞活化，應將酵母放入內有蒸餾水的小燒杯中攪拌至混合均勻并放置1小時左右時間。

（4）制作凝膠珠時，需用裝有酵母細胞與海藻酸鈉溶液混合物的注射器，以恒定的速度滴加到己配制好的CaCl2溶液中。