Question

【題目】生物柴油是用動物植物油脂或脂肪酸與甲醇酯化合成的脂肪酸甲酯，是一種可再生的清潔能源。請回答下列相關問題：

（1）生物柴油產業推廣的難點之一在于動植物油脂原料成本較高，所以科研人員將尋找原材料的目光投向了富含脂肪酸的微藻，以下是從微藻中提取脂肪酸的簡要流程：

①因脂肪酸具有____________的性質，故選用有機溶劑萃取法進行提取。

②溶劑浸提之前需將材料烘干的原因是____________________________________。

（2）傳統生產生物柴油是用酸或堿進行催化，會對環境造成污染。科研人員欲分離篩選能產生催化該反應的脂肪合成酶的微生物，用生物酶法生產生物柴油。

①自然界中產脂肪合成酶的微生物較少，應在____________的環境取土樣，在將樣品稀釋涂布到固體培養基上分離純化前可先進行選擇（富集）培養以達到________________________的目的。

②由于反應物甲醇可以使蛋白質變性而影響催化效率，要得到酶活性較高的菌種，可以在培養基中添加一定濃度的____________，從培養基的用途看，這屬于____________培養基。

③分離純化的菌種還要發酵培養檢測____________以確定其經濟價值。

Answer 1

【答案】 不易揮發，易溶于有機溶劑 材料含水會降低萃取效率 富含脂肪酸（脂肪、油脂等） 增加產脂肪酶微生物的濃度 甲醇 選擇 酶活性（酶活力）

【解析】

試題根據題干信息分析可知，脂肪酸與甲醇酯化合成的脂肪酸甲酯是一種可再生的清潔能源，而微藻中富含脂肪酸，因此該實驗是利用一定的方法從微藻中提取脂肪酸；據圖分析，實驗流程為藻種培養、收集藻體、烘干獲得藻粉、溶劑浸提獲得粗脂肪酸。

（1）①脂肪酸具有不易揮發，易溶于有機溶劑的性質，因此應該用有機溶劑萃取法進行提取。

②由于材料含水會降低萃取效率，所以溶劑浸提之前需將材料烘干。

（2）①能夠產生脂肪合成酶的微生物應該生活在富含脂肪等的環境中，因此應在富含脂肪酸（脂肪、油脂等）的環境取土樣，在將樣品稀釋涂布到固體培養基上分離純化前可先進行選擇（富集）培養，以增加產脂肪酶微生物的濃度。

②根據題意分析，要得到酶活性較高的菌種，可以在培養基中添加一定濃度的甲醇，該培養液屬于選擇培養基。

③分離純化的菌種還要發酵培養，檢測酶活性（酶活力），以確定其經濟價值。