Question

（09吉林一中一模）（9分）下面是探索影響酶活性條件的兩個實驗。

Ⅰ.在研究溫度對凝乳酶催化乳汁凝固的影響實驗中，某同學(xué)進行了如下操作：

試管編號	水浴溫度℃	凝乳時間min
A	10	不凝固
B	20	7.0
C	30	4.0
D	40	1.5
E	50	4.0
F	60	不凝固

①取6支潔凈的試管，編上號，并且分別注入2mL新鮮乳汁。

②將6支試管中分別放入不同水浴溫度下，維持各自的溫度5min。

③在6支試管中各注入1mL新鮮凝乳酶溶液，搖勻后，在各自水浴溫度下保溫。

④觀察記錄凝乳所需時間。結(jié)果如右表所示。請回答：

（1）將裝有凝乳酶和新鮮乳汁的A、F兩支試管在各自的水浴溫度下保溫20分鐘后，同時轉(zhuǎn)入40℃的水浴溫度下保溫，兩支試管內(nèi)的反應(yīng)為：A   ；F      。

（2）根據(jù)以上所有實驗結(jié)果的分析，可以得出哪些實驗結(jié)論？                                            。

Ⅱ.受上述實驗的啟發(fā)，某同學(xué)設(shè)計了一個在室溫20℃條件下，證明pH影響過氧化氫酶催化過氧化氫分解的實驗方案。

實驗材料和用具：（略）

實驗方法和步驟：

① 取3支潔凈的試管，編上號（A、B、C）。

② 向3支試管分別注入體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液。

③ 向3支試管分別注入新鮮的家雞肝臟研磨液（其內(nèi)含有過氧化氫酶）。

④ 向3支試管分別注入蒸餾水、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉溶液。

⑤ 堵住試管口，輕輕振蕩這3支試管，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻。

⑥ 將點燃但無火焰的衛(wèi)生香分別放入3支試管內(nèi)液面的上方，觀察哪支衛(wèi)生香燃燒猛烈。

該實驗方案經(jīng)過其他同學(xué)參與討論后，一致認(rèn)為：

（3）實驗步驟出現(xiàn)了明顯的錯誤。最佳的實驗步驟應(yīng)該是：①→             。

（4）實驗方法上也有一處錯誤。在整個實驗過程中，應(yīng)注意：                          。

Answer 1

答案：

Ⅰ.（1）A.反應(yīng)速度加快（乳汁凝固），F(xiàn).無反應(yīng)（乳汁仍然不凝固）。

（2）40℃的水浴溫度是凝乳酶催化乳汁凝固的最適溫度；10℃～40℃之間的水浴溫度，隨著溫度升高，凝乳酶的活性逐漸增強；40℃～60℃之間的水浴溫度，隨著溫度繼續(xù)升高，凝乳酶的活性逐漸減弱至失去活性。

Ⅱ.（3）①→③→④→②→⑤→⑥

（4）遵循等量原則（即向3支試管中分別注入的肝臟研磨液、試劑、過氧化氫溶液都應(yīng)等量。