Question

【題目】根據生物組織中的有機物與某些化學試劑相互作用能產生顏色反應的原理，可以鑒定生物組織中某些有機物的存在。

（1）填寫下表中的空格。

需鑒定的有機物	用于鑒定的試劑	反應產生的顏色
還原糖	①	⑤磚紅色沉淀
蛋白質	②雙縮脲試劑	⑥紫色
淀粉	③	⑦藍色
脂肪	④蘇丹Ⅲ染液	⑧

①_____________，③______________，⑧______________。

（2）有幾位同學選取大豆種子作為實驗材料來檢測子葉中的脂肪與蛋白質，下列圖1和圖2分別為相應步驟的實驗操作示意圖。請據圖回答：

圖1載玻片上的子葉切片已經用蘇丹Ⅲ染液染色3min，接著滴加1～2滴的試劑甲為_________，其作用是____________。圖2中試劑乙是___________。

（3）細菌是原核生物，具有細胞壁，為探究細菌細胞壁的成分是否含有還原糖和蛋白質，某課題小組設計了如下實驗：

①將細菌細胞粉碎后，用高速離心機分離得到細菌細胞壁。

②將細菌細胞壁分成兩等份，分別編號為A、B。

③__________________________________________________________________。

④觀察并記錄實驗現象。

現象及結果

現象：___________________________________________________。

結論：細菌的細胞壁中含有還原糖和蛋白質。

Answer 1

【答案】斐林試劑 碘液 橘黃色 體積分數為50%的酒精 洗去浮色 CUSO4溶液 向試管A中加入新配制的斐林試劑并水浴加熱，向試管B中先后加入雙縮脲試劑A液和B液，并搖勻 試管A中出現磚紅色沉淀，試管B中出現紫色

【解析】

依題圖可知，生物組織中的有機物與某些化學試劑相互作用能產生顏色反應的具體原理分別是：還原糖遇斐林試劑，在水浴加熱的條件下生成磚紅色沉淀；淀粉遇碘變藍色；脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色；蛋白質遇雙縮脲試劑會產生紫色物質。以此相關知識做答。

（1）依題文可知，還原糖遇斐林試劑，在水浴加熱的條件下生成磚紅色沉淀；淀粉遇碘變藍色；脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色。

（2）大豆子葉切片用蘇丹Ⅲ染液染色后，接著用1～2滴體積分數為50%的酒精溶液，作用是洗去浮色。圖2中是檢測蛋白質，先向試管內注入氫氧化鈉溶液，再加入少量 CUSO4溶液。

（3）依題文可知，實驗目的是探究細菌細胞壁的成分是否含有還原糖和蛋白質；實驗結論是細菌的細胞壁中含有還原糖和蛋白質；再結合第②④步內容從而確定第③步：向試管A中加入新配制的斐林試劑并水浴加熱，向試管B中先后加入雙縮脲試劑A液和B液，并搖勻；實驗現象：試管A中出現磚紅色沉淀，試管B中出現紫色。