Question

【題目】下列關于探究酶特性的敘述，正確的是（ ）

A.可用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響

B.加熱、加、加酶促進分解的原理相同

C.酶具有專一性，所以催化脂肪酶水解的酶是脂肪酶

D.可用淀粉、蔗糖、淀粉酶和斐林試劑驗證酶的專一性

Answer 1

【答案】D

【解析】

酶的特性：
（1）高效性：酶的催化效率大約是無機催化劑的107～1013倍。
（2）專一性：每一種酶只能催化一種或一類化學反應。
（3）作用條件較溫和：高溫、過酸、過堿都會使酶的空間結構遭到破壞，使酶永久失活；在低溫下，酶的活性降低，但不會失活。

A、過氧化氫的分解受溫度影響，所以不能用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響，A錯誤；

B、酶促反應和Fe3+催化的原理都是降低化學反應的活化能，但是加熱不是，加熱為反應提供能量，B錯誤；
C、酶具有專一性，脂肪酶的化學本質是蛋白質，所以催化脂肪酶水解的酶是蛋白酶，C錯誤；

D、可用淀粉+淀粉酶、蔗糖+淀粉酶進行實驗，用斐林試劑檢測生成物，來驗證酶的專一性，D正確。
故選D。