Question

【題目】如圖為水果存放時，空氣中的氧氣濃度（y）與水果釋放出的CO2氣體量（x）的關系曲線。根據圖示，你認為保存水果應該選擇哪個狀態下的氧氣濃度最合適（ ）

A. ①

B. ②

C. ③

D. ④

Answer 1

【答案】B

【解析】

在水果儲存時，一般選擇低溫、低氧、一定濕度的條件，氧氣濃度一般為5%左右，因為此時無氧呼吸受到抑制，有氧呼吸也很弱，從而減少有機物的消耗。

①點氧氣濃度很低，此時產生的二氧化碳全部由水果無氧呼吸產生，水果無氧呼吸產生酒精和二氧化碳，酒精會影響水果口味，并且此時消耗有機物也較多，不適宜保存水果，A錯誤；圖中看出，②點時氧氣濃度條件下，二氧化碳產生量最少，消耗有機物最少，并且有氧條件下，無氧呼吸受到抑制，最有利于水果的儲存，B正確；③點時氧氣濃度較高，有氧呼吸產生的二氧化碳較多，說明消耗的有機物較多，不利于水果的儲存，C錯誤；同C項，④點時氧氣濃度高，有氧呼吸消耗有機物多，不利于水果儲存，D錯誤。