Question

（12分）請回答下列生物工程技術有關問題：

(1) PCR技術利用了DNA的            原理，通過控制溫度來控制雙鏈的解聚，當溫度緩慢降低后，兩條彼此分離的DNA鏈又會重新結合成雙鏈，稱為         。

(2)加工成果汁的過程中，為了提高蘋果的出汁率并使果汁變得澄清，在預處理時需要加入             ；同時為了使其得到充分利用，節約成本，需要控制好        。

(3)在制備固定化酵母細胞過程中，溶化好的海藻酸鈉溶液要冷卻至室溫，才能加入已活化的酵母菌，目的是防止           。如果在CaCl₂溶液中形成的凝膠珠顏色過淺，說明固定的酵母細胞數目      。

  (4)生態工程所遵循的基本原理有整體性原理、系統學和工程學原理、______     __和________等原理。下列結構示意圖最能體現系統學和工程學原理的是          。

（5）動物細胞培養時為達到無菌無毒的環境條件，需要對培養液和所有培養用具進行無菌處理，通常在培養液中添加一定量的______    ，此外應______    。用于核移植的細胞通常為10代以內，原因是10代以內的細胞______    。 

 

Answer 1

【答案】

 (l)復制    熱變性   

(2) 果膠酶  酶的用量  (3)高溫殺死酵母菌    較少   

 (4)物質循環再生原理、協調與平衡原理 、物種多樣性原理（任選兩）  D

（5）抗生素    定期更換培養液  保持細胞正常的二倍體核型

【解析】（1）PCR技術利用了DNA復制的原理，通過改變溫度使DNA解旋和恢復稱為熱變性。

（2）使果汁變得澄清，可通過加入果膠酶使細胞壁分解，操作過程中為了充分利用，節約成本，需要控制好酶的用量。

（3）為了避免高溫殺死酵母菌，加入活化的酵母菌前應將溶化好的海藻酸鈉溶液要冷卻至室溫。若凝膠珠顏色過淺，說明固定的酵母細胞數目較少。

（4）生態工程所遵循的基本原理有整體性原理、系統學和工程學原理、物質循環再生原理、協調與平衡原理 、物種多樣性原理等原理。體現系統學和工程學原理的是分布式。

（5）使動物細胞培養液無菌無毒，采取的操作方法有：①需要對培養液和所有培養用具進行無菌處理，②通常在培養液中添加一定量的抗生素，③定期更換培養液。