Question

【題目】人體內的胰蛋白酶作用于一定量的某種物質（底物），溫度保持37℃,pH保持在最適值，生成物量與反應時間關系如圖。請回答下列問題：

（1）該酶作用的底物是______________。

（2）在140min后，曲線變成水平，這是因為_______________________________。

（3）若反應液pH由2逐漸升高到10，胰蛋白酶濃度和其他條件不變，則酶催化反應的速度將__________，原因是______________________。

（4）胰腺細胞合成胰蛋白酶的原料通過_________ 方式進入胰腺細胞，合成的胰蛋白酶又是通過_______方式排出胰腺細胞。

Answer 1

【答案】 蛋白質 底物消耗完畢 不變 酶失活 主動轉運 胞吐

【解析】試題分析：本題考查學生對酶活性影響因素的分析和理解能力。酶的專一性是指一種酶只能催化某一種或某一類化合物。酶催化反應，只能改變反應速度，不能改變反應結果。在最適溫度（pH）時，酶的活性最高；當高于或低于最適溫度（pH）時，酶的活性都會降低。當過酸、過堿、高溫時，由于酶的空間結構遭到破壞，酶失活后活性不可恢復。低溫時酶的空間結構沒有遭到破壞，酶的活性可以恢復。

（1）根據酶的專一性，蛋白酶只能催化蛋白質水解。

（2）由于底物量一定，在140分鐘后底物已被消耗盡，生成物的量不再增加。

（3）胰蛋白酶的最適pH是8.6，在pH為2時，胰蛋白酶的空間結構遭到破壞，酶失去活性后不可恢復，因此反應液pH值由2逐漸升高到10，則酶催化反應的速度將不變。

（4）胰蛋白酶的化學本質是氨基酸，氨基酸通過主動運輸的方式進入胰腺細胞內，胰蛋白酶是一種大分子物質，通過胞吐的方式排出胰腺細胞。