Question

【題目】將新鮮蘿卜磨碎、過濾得到提取液。在溫度為30℃的條件下，取等量提取液分別加到四個盛有pH分別為3、5、7、9的100mL體積分數為3%的過氧化氫溶液的燒杯中，結果每一個燒杯都產生氣體，然后，將加入四個燒杯中提取液的量減半，重復上述實驗。在相同時間內，分別測得兩次實驗中過氧化氫的含量變化并繪制成如下圖所示曲線，請回答：

（1）該實驗的目的是__________________________________________。

（2）該實驗中的自變量是__________________________________________。

（3）曲線A和B中，過氧化氫含量的最低點位于橫坐標同一位置的原因是__________________________________________。

（4）曲線A是第__________________________________________次實驗的結果，原因最可能是__________________________________________。

（5）下圖表示蘿卜的過氧化氫酶在體外的最適條件下，底物濃度對酶所催化反應的速率的影響。請在圖上畫出：

①如果在A點時，將溫度提高5℃時的曲線變化；

②如果在B點時，向反應混合物中加入少量同種酶的曲線變化；

③如果在C點時加入大量pH為1．8的鹽酸的曲線變化。

Answer 1

【答案】（1）探究過氧化氫在不同pH條件及不同量的提取液條件下分解的快慢（或探究等量的提取液在不同pH條件下對過氧化氫分解的影響及同種不同量提取液在相同pH條件下對過氧化氫分解的影響）

（2）pH的大小和提取液的量

（3）同一種酶的最適pH不變

（4）二 A中含酶量較少，相同時間分解的過氧化氫量較少

（5）見圖：

【解析】（1）（2）實驗過程中的自變量是酸堿度和提取液的量，因變量是隨自變量的變化而改變的變量，酸堿度改變，隨之改變的是產生氣泡的多少，所以因變量是單位時間內產生氣泡的多少。所以此實驗的目的是探究過氧化氫在不同pH條件及不同量的提取液條件下分解的快慢。（3）此實驗探究的是過氧化氫在不同pH條件及不同量的提取液條件下分解的快慢。同一種酶的最適pH是不變的，所以在曲線A和B中，過氧化氫含量的最低點位于橫坐標同一位置。（4）曲線A與曲線B相比，在單位時間內分解的過氧化氫的量較少，可能是由于提取液的含量減少導致酶的含量減少所致，所以曲線A有可能表示的是第二次實驗的結果。（5）①圖2表示蘿卜的過氧化氫酶在體外的最適條件下，底物濃度對酶所催化反應的速率的影響。若A點時，將溫度提高5℃，溫度高于最適溫度，酶促反應速率減慢；②酶的含量增加，酶促反應速率也相應加快；③過低的pH，有可能導致酶失去活性。據此作圖。