Question

【題目】人工瘤胃模仿了牛羊等等反芻動物的胃,可用來發酵處理秸稈，提高秸稈的營養價值。為了增強發酵效果，研究人員從牛胃中篩選纖維素酶高產菌株，并對其降解纖維素能力進行了研究，請回答下列問題：

（1）在樣品稀釋和涂布平板步驟中，下列選項不需要的是_____（填序號）

①酒精燈 ②培養皿 ③顯微鏡 ④無菌水

（2）在涂布平板時，滴加到培養基表面的菌懸液量不宜過多的原因是_______。

（3）向試管內分裝含瓊脂的培養基時，若試管口粘附有培養基，需要用酒精棉球擦凈的原因是___________。

（4）剛果紅可以與纖維素形成紅色復合物，但并不與纖維素降解產物纖維二糖和葡萄糖發生這種反應，研究人員在剛果紅培養基平板上，篩到了幾株有透明降解圈的菌落（見下圖），圖中降解圈大小與纖維素酶的____有關，圖中降解纖維素能力最強的菌株是________（填圖中序號）

（5）研究人員用篩選到的纖維素酶高產菌株J1和J4，在不同溫度和pH條件下進行發酵，測得發酵液中酶活性的結果見圖2，推測菌株_____更適合用于人工瘤胃發酵，理由是__________。

Answer 1

【答案】（1）③ （2）培養基表面的菌懸液會出現積液，導致菌體堆積，影響分離效果 （3）避免培養基污染棉塞 （4）量與活性 ① （5）J4 發酵過程中會產熱和產酸，J4菌株在較高溫度和酸性環境下酶的活性更高

【解析】

（1）稀釋涂布平板法中，培養基位于培養皿中，無菌水用于稀釋，涂布在酒精燈火焰旁進行，以免雜菌污染，所以該過程不需要使用顯微鏡。 （2）若涂布平板時，滴加到培養基表面的菌懸液量過多，則會出現積液，導致菌體堆積，影響分離效果。 （3）若試管口粘附有培養基，則需用酒精棉球擦凈，以免培養基污染棉塞。 （4）有透明降解菌說明纖維素被纖維素酶催化降解，則降解圈大小與纖維素酶的量與活性有關。降解圈越大，說明降解纖維素能力最強，由圖可知，①菌落周圍的降解圈最大，說明降解纖維素能力最強 。 （5）由于發酵過程中會產熱和產酸，J4菌株在較高溫度和酸性環境下酶的活性更高，所以菌株J4更適合用于人工瘤胃發酵。