科目：高中生物 來源： 題型：
關于豆腐乳的制作，不正確的說法是 ( )
A．毛霉是參與豆腐發(fā)酵的主要微牛物
B．傳統(tǒng)工藝生產豆腐乳一般在夏天進行
C．現(xiàn)代食品企業(yè)是在無菌條件下接種毛霉生產豆腐乳
D．加鹽腌制可避免豆腐乳變質
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科目：高中生物 來源：2011年江蘇省高二期末復習綜合練習二生物試卷 題型：選擇題
關于豆腐乳的制作，不正確的說法是（ ）
A．毛霉是參與豆腐發(fā)酵的主要微生物
B．傳統(tǒng)工藝生產豆腐乳一般在夏天進行
C．現(xiàn)代食品企業(yè)是在無菌條件下接種毛霉生產豆腐乳
D．加鹽和加酒可避免豆腐乳變質
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科目：高中生物 來源：2010年吉林省長春市外國語學校高二下學期期中考試（理科）生物卷 題型：選擇題
關于豆腐乳的制作，不正確的說法是
A．毛霉是參與豆腐發(fā)酵的主要微生物
B．傳統(tǒng)工藝生產豆腐乳一般在夏天進行
C．現(xiàn)代食品工業(yè)是在無菌條件下接種毛霉生產豆腐乳
D．加鹽腌制可避免豆腐變質
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科目：高中生物 來源： 題型：
關于豆腐乳的制作，不正確的說法是
A．毛霉是參與豆腐發(fā)酵的主要微生物
B．傳統(tǒng)工藝生產豆腐乳一般在夏天進行
C．現(xiàn)代食品工業(yè)是在無菌條件下接種毛霉生產豆腐乳
D．加鹽腌制可避免豆腐變質
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科目：高中生物 來源： 題型：
關于豆腐乳的制作，不正確的說法是( )
A．毛霉是參與豆腐發(fā)酵的主要微生物
B．傳統(tǒng)工藝生產豆腐乳需要接種菌種
C．現(xiàn)代食品企業(yè)是在無菌條件下接種毛霉生產豆腐乳
D．加鹽腌制可避免豆腐乳變質
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