Question

【題目】人工瘤胃模仿了牛羊等反芻動物的胃,可用來發酵處理秸稈,提高秸稈的利用價值。為了增強發酵效果,研究人員從牛胃中篩選纖維素酶高產菌株,并對其降解纖維素能力進行了研究。

（1）在樣品稀釋和涂布平板步驟中,下列選項不需要的是（______）。

A．酒精燈

B．培養皿

C．顯微鏡

D．無菌水 E．接種環

（2）在涂布平板時,滴加到培養基表面的菌懸液量不宜過多的原因是_________。

剛果紅(CR溶液)可以與纖維素形成紅色復合物,不與纖維素降解產物纖維二糖和葡萄糖發生這種反應。下表是兩種培養基的配方，“+”表示有，“-”表示無。

（3）據表判斷，培養基甲能否用于分離和鑒別纖維素分解菌？回答并說明理由_________；培養基乙能否用于分離和鑒別纖維素分解菌？回答并說明理由_____________。

（4）研究人員在剛果紅培養基平板上,篩到了幾株有透明降解圈的菌落(如圖)。 圖中降解圈大小與纖維素酶的________有關。 圖中降解纖維素能力最強的菌株是（______）。

（5）研究人員用篩選到的纖維素酶高產菌株 A和 B，在不同溫度和 pH 條件下進行發酵測得發酵液中酶活性（U·g-1protein）的結果如下圖,推測菌株（___）更適合用于人工瘤胃發酵，理由是__________。

Answer 1

【答案】C、E 培養基表面的菌懸液會出現積液，導致菌體堆積，影響分離效果 不能，沒有瓊脂，液體培養基無法分離和鑒別菌種 不能，沒有纖維素粉作為（唯一）碳源 量和活性 菌2 B 發酵過程中會產熱和產酸，B菌在較高溫度和酸性環境下酶的活性更高

【解析】

（1）在樣品稀釋和涂布平板步驟中，需要用到是酒精燈、培養皿和無菌水，不需要的是顯微鏡和接種環，需要涂布器。

（2）在涂布平板時，由于培養基表面的菌懸液會出現積液，導致菌體堆積，影響分離效果，所以滴加到培養基表面的菌懸液量不宜過多。

（3）分析表格可知，培養基甲為液體培養基，不能用于分離和鑒別纖維素分解菌；纖維素分解菌鑒別培養基屬于固體培養基，而培養基乙沒有纖維素，因此也不能用于分離和鑒別纖維素分解菌。

（4）在剛果紅培養基平板上，篩到了幾株有透明降解圈的菌落，降解圈大小與纖維素酶的多少和活性有關．纖維素酶的量越多，活性越強，分解的纖維素越多，透明降解圈越大，所以圖中降解纖維素能力最強的菌株是菌2。

（5）由于胃部pH值較低，根據題意和圖示分析可知，發酵過程會產熱和產酸，B菌株在較高溫度和酸性環境下酶的活性更高，所以推測菌株B更適合用于人工瘤胃發酵。