Question

【題目】下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是 （ ）

A. 酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的

B. 甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，則它的分子式是C5H11O2NS

C. n個(gè)氨基酸共有m個(gè)氨基(m>n)，則這些氨基酸縮合成的一條肽鏈中的氨基數(shù)為m—n

D. 甜味肽的分子式為C13H1605N2，則甜味肽一定是一種二肽

Answer 1

【答案】C

【解析】

據(jù)題文的描述可知：該題考查學(xué)生對(duì)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與通式、氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力，以及相關(guān)的計(jì)算能力。

酪氨酸和精氨酸的R基不同，導(dǎo)致其溶解性不同，A正確；甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，則它的結(jié)構(gòu)式為，分子式是C5H11O2NS，B正確；n個(gè)氨基酸共有m個(gè)氨基(m>n)，則R基上的氨基數(shù)為m—n，而一條肽鏈至少有1個(gè)游離的氨基，所以，由共有m個(gè)氨基(m>n)的n個(gè)氨基酸縮合成的一條肽鏈中的氨基數(shù)為m—n＋1，C錯(cuò)誤；一個(gè)氨基酸分子至少含有一個(gè)氨基，一個(gè)氨基含有一個(gè)N原子，而甜味肽的分子式（C13H1605N2）中含有兩個(gè)N原子，所以甜味肽一定是一種二肽，D正確。