Question

【題目】[生物——選修1：生物技術實踐]

如圖為微生物的實驗室培養和純化醋酸菌的部分操作步驟，請回答下列問題：

（1）①是制備培養基時___________的操作，該操作需待培養基冷卻至_______左右時，在_______________附近進行。

（2）該實驗中純化醋酸菌的接種方法是____________；在完成步驟④的操作中，為什么在每次劃線之前都要灼燒接種環？_________________________________________

（3）純化的醋酸菌菌種將頻繁用于果醋生產，則可以采用臨時保藏的方法保存菌種，但這種方法保存的時間不長，原因是___________________。對于需要長期保存的菌種可采用__________的方法。

（4）將醋酸菌加入果汁中，醋酸菌將果汁中的糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變成________，再變為醋酸

Answer 1

【答案】 倒平板 50℃ 酒精燈火焰附近 平板劃線法 使得每一次劃線時接種環上的菌種直接來源于上次劃線的末端（為了殺死上次劃線結束后接種環上殘留的菌種） 菌種容易被污染或產生變異 甘油管藏 乙醛

【解析】試題分析：本題考查微生物的培養、分離，考查對培養基制備、微生物分離、保存方法的理解和識記。

（1）①是制備培養基時倒平板的操作，該操作需待培養基冷卻至50℃左右時，在酒精燈火焰附近附近進行，以避免雜菌污染。

（2）④表示該實驗純化醋酸菌的接種方法是平板劃線法；每次劃線之前灼燒接種環，使得每一次劃線時接種環上的菌種直接來源于上次劃線的末端（為了殺死上次劃線結束后接種環上殘留的菌種）。

（3）臨時保藏的菌種容易被污染或產生變異，因此保存的時間不長。對于需要長期保存的菌種可采用甘油管藏的方法。

（4）當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變成乙醛，再變為醋酸 。